我常常喜歡在家做各種各樣的美食，喜歡美食，是生活的一大樂事，美味佳餚不僅可以飽腹，在享受美食的過程中還可以瞭解到美食存在的意義，食物是一種神奇的東西，可以抵抗全世界所有的迷惘，當你面對生活中的困惑是，不妨靜下心來，品味一下美食帶來的樂趣，會讓你真正認清自己的方向，改變自己的世界觀，即使明天依舊面對的上班、吵鬧、心煩，就算什麼都沒有改變，但是改變了自己心中的看法，一切就會變得明朗。生活就像一本書，用生活中的點點滴滴把它點綴成彩色的，也是一種收穫，所以我們就一起來探索美食帶給我們的樂趣吧。

自制午餐肉

材料：

豬肉、澱粉、胡椒粉、油、蠔油、蛋清、鹽、糖

做法：

1。豬肉切成小塊，放適量鹽拌勻醃5分鐘。

2。用料理機絞打成細膩的肉末，加入生抽、糖、胡椒粉、蠔油用手抓勻。

3。雞蛋取蛋清放入澱粉再加水攪拌均勻。

4。攪好的蛋清液分次倒入肉末中，將肉末攪打上勁。

5。將肉倒入模具中壓結實，用保鮮膜蓋好模具，放入蒸鍋，水燒開後蒸40分鐘，取出切片即可。

香辣田螺

食材：田螺，幹辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，

做法

1、螺買洗淨後，撈出，濾水。

2、鍋倒油，放花椒，炸香後撈出丟掉。

3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、幹辣椒，料酒炒香。

5、加水，淹到田螺，中火燒乾，少許味精起鍋。

香辣烤翅

材料：雞翅10個、土豆2個、香油、鹽、生抽、香辣醃料

做法

1。將雞翅清洗乾淨去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，醃料醃製一個晚上（放冰箱），早上起來再翻面醃製個把小時。

2。將土豆和雞翅擺入烤盤中。烤箱約200度提前預熱

3。入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩餘的醃料汁刷上。

4。再翻一個面，也刷上醃料汁

5。入烤箱再烤約20分鐘即可，中間也可以多翻一二次面。

清燉排骨

食材：豬排骨（大排）300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

做法：

1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；

2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟即可