不用揉麵的蔥香牛肉餅，下鍋煎一煎輕鬆做好，外酥裡嫩太好吃了

對於現在的我們來說，起床吃上一頓熱氣騰騰的早飯是很苦難的，先不說做早飯需要花費多長時間，單單是準時起床，對於獨居的青年人就已經很困難了。

但我們不是說起不來就不用看早飯要怎麼做了，就像是今天，平常起不來的侄子突然早起，收拾完成之後，閒來無事，自己做了早餐，難得的在家吃了一頓早飯。但如果他不知道這牛肉餅怎麼做，那麼他今天起這麼早都不知道要幹什麼。

說到牛肉餅，還是在手機上看到的一種不用和麵，自家在家輕鬆煎一煎就能做好的簡單做法，看到之後蠻有興趣的，自己就先做了一遍給侄子吃，沒想到侄子也打呼好吃，就也學會了，

既然幫到了侄子，相信大家也能用的到，所以小編今天就給大家介紹一下，外酥裡嫩，超好吃的蔥香牛肉餅怎麼做。

【菜品名稱】：不用揉麵的蔥香牛肉餅

【所需食材】：牛肉，蠔油，生抽醬油，白糖，蔥花，胡椒粉，料酒，玉米澱粉，蛋撻皮，雞蛋，

【烹飪步驟】：

1、先準備好食材，這裡不僅可以用蛋撻皮，用手抓餅的皮也是一樣，這樣都可以比較簡單地做好我們這個好吃的牛肉餅。

2、牛肉清洗乾淨，攪碎成肉餡還是用刀切成小塊都可以，接著加入準備好蔥花加入到碗中，為了讓做好的肉餡可以更爽滑一些，更抱團一些，所以要加入一個雞蛋在碗中。

3、材料準備好之後就可以開始調味了，碗中加入適量鹽，生抽醬油調味，老抽上色，還可以準備適量熱油淋在蔥花上面，先激發香味。

4、然後加入適量的澱粉，料酒，胡椒粉雞蛋，向著一個方向攪拌，這樣肉餡會更加“上勁“，抱團，不容易鬆散，

5、攪拌好的肉餡就是這個樣子，牛肉紅潤有光澤，如果現在你的身邊正好有攪拌的好餡料，一種獨特的香味已經開始瘋狂湧進你的鼻子裡面了。

6、後面步驟就很簡單了，如果你有餅鐺或者是華夫餅機，都可以鋪上一張蛋撻皮，上面鋪上牛肉餡料，最上面再鋪上一層蛋撻皮，合上餅鐺，等待著餅皮兩面都烙至金黃就可以了。

7、如果是平底鍋的話，就先把兩張餅皮捏好，捏嚴，然後加入鍋中煎至兩面金黃。

8、這裡面用到的是華夫餅機，做出來之後，形狀意外的好看誘人，吃上一口，酥脆的外皮下蘊藏的是鮮嫩的牛肉，吃上一次就忘不了。

9、這樣，一道不用和麵，簡單方便的家常牛肉餅就做好了，簡單還方便。

【烹飪總結】：

攪拌餡料的時候，一定要順著一個方向攪拌，只有這樣，肉餡才能抱團。最後用平底鍋烹飪的時候，要小火慢煎，保證餡餅充分成熟。

文案編輯：見聞美食一看就會

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