文|小香媽咪。（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

“媽媽”這個詞，曾經都是在我的口中喊出，從沒想過有一天我也能從這個小傢伙口中聽到他喊我“媽媽”，那一刻，我的心很暖，我知道我有了盔甲，也突然有了軟肋。我也是第一次做媽媽，許多不懂的地方要去學習，從育兒教育到膳食搭配，我開始漸漸成為了育兒方面的小專家。合理搭配膳食，保持孩童營養健康，這些難題被媽媽們全部攻破，變得都不是問題！小香媽咪將帶你一起探討如何更加科學地準備孩子飲食，調動起孩子的飲食興趣。

【剁椒魚頭】

說起剁椒魚頭，我們都知道是地道的湖南菜。剁椒魚頭這道菜，也被稱作‘’鴻運當頭‘’、‘’開門紅‘’，寓意特別美好。過節家裡來客，必不可少一道吉祥菜！剁椒魚頭剁辣椒的‘’鹹‘’和‘’辣‘’沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。胃口不好的時候來一盤，保證您吃的開心帶勁。

湘菜經典剁椒魚頭，家常做法很正宗，味道相當好，好吃到停不下來，跟著小香一起看看美味的剁椒魚頭的具體烹飪步驟，老少皆宜，做法簡單！

做法：

需要準備：1個魚頭、切碎胡椒粉、1茶匙鹽、味精1茶匙、薑片、洋蔥1、2湯匙植物油、十辣椒、1湯匙辛辣油。

第一步，洗淨魚頭，去掉鰓，去掉魚鱗，從魚唇中間切成兩半。

第二步，將鹽和味精均勻地撒在魚頭上醃5分鐘。

第三步，將6～7片生薑放在鍋底，將魚頭放在上面，將切碎的胡椒均勻地撒在魚頭上，蒸鍋15-20分鐘。取出蒸魚頭，切洋蔥切碎的胡椒粉。

第四步，將2湯匙植物油、1湯匙辛辣油和胡椒籽放入煎鍋中。慢慢加熱到熱油，取出花椒。（小心不要煮花椒）。將熱油均勻倒入蔥花和切碎的胡椒粉上。

小香媽咪溫馨提示：

魚頭最好選用頭大、肉質雪白細嫩的新鮮胖頭魚。剁椒看個人吃辣的程度增減，喜歡吃辣的夥伴，加點泡椒更不錯哦。

育兒的道路雖然有些艱難，但是卻有快樂與溫馨常伴左右，作為寶爸寶媽，看著自己親手做的美食被孩子吃光光肯定開始到起飛。所以無論是寶爸還是寶媽做的飯，只要寶寶愛吃就是我們最大的欣慰，當然吃進去的營養更為重要，希望我在上面講的這些營養搭配對您和您的寶貝會有用處！