❤️胡蘿蔔，土豆和排骨的味道，經過小火慢燉，已經完全相融，土豆和胡蘿蔔已經燉到非常軟爛，入口即化，非常入味，可以直接拌飯的那種！大口吃幾口米飯，❤️再來塊排骨，實在是太香了！

By 亞洲咖啡西點

用料

豬排骨 1kg

土豆 1個

胡蘿蔔 半根

洋蔥 半個

辣椒 2個

大蒜 5瓣

蔥 適量

薑片 適量

白芝麻 適量

生薑汁 1小勺

芝麻油 1小勺

醬油 2大勺

辣椒粉 4小勺

菠蘿汁 2小勺

梨汁 4小勺

白糖 4小勺

六月香韓式辣椒醬 3大勺

做法步驟

1、豬排骨劃刀紋後放入冷水中浸泡30分鐘。

2、菠蘿，梨榨汁，大蒜切末，生薑弄成汁。製作相應的調料。（生薑汁，芝麻油，醬油，辣椒粉，菠蘿汁，梨汁，白糖，一半量的蒜末，韓式辣醬）

3、切配菜，土豆和胡蘿蔔切成3cm的三角形後將邊角整理平整，洋蔥切成2cm寬的條狀，辣椒斜切成1cm大小。

4、將豬排冷水下鍋，加入蔥薑蒜，料酒，10分鐘左右後將水分瀝乾去味。

5、起鍋加入一點點橄欖油，加入洋蔥爆香，再加入排骨，翻炒至表面出現微微的金黃色。

6、加入胡蘿蔔和土豆，加入適量的水，加入調好的醬料，後煮大概20分鐘。

7、煮熟後，轉小火讓湯汁自行收幹，快收乾的同時放入蔥，辣椒和剩下的蒜末，翻勻。

8、出鍋，最後撒上芝麻油和芝麻，放上蔥絲和辣椒絲點綴收尾。

小貼士

1、不想榨梨汁和菠蘿汁的，不放也是很好吃的 2、可以加入一些老抽增色，根據個人口味加一點耗油 3、小勺就是平時調料罐的茶匙，大勺大概是平時飯勺的容量 4、最好使用不粘鍋 5、步驟6中，加的水淹沒食材即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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