做涼拌菜，別隻用生抽和醋拌，學會做這種醬汁，拌啥菜都好吃，在夏天，每個人都想吃冷盤，但如果醬汁不好吃，你總是會覺得有點缺乏味道。這個調料不是一成不變的，可以根據個人口味進行調整，只是給大家一個參考，做這個美食調料的時候主要是油和辣椒，如果你不想吃辣，我們可以少放點辣椒，總之這樣做怎麼都會很好吃。

怎麼做？首先要準備好芝麻、花生、西紅柿和辣椒，最好是辣椒和少量的米。辣椒應該是加了少量香料、醬油和13種香料的辣椒，所以我們可以把鍋燒熱，把油放進去，然後把13種香料和辣椒放進去。加入一些西紅柿。炒好的湯，慢慢變成水，然後加入花生，快速翻炒。你也可以在上面撒一些辣椒油或在麵條上撒辣椒。這是因為它結合了辛辣的味道，使它的味道更加清爽。

辣椒油非常美味，所以當你把它拌入蔬菜時，可以稍微拌一下。另外需要注意的是，如果你真的喜歡辣味，你可以加入一點大蒜碎，但不要太多，大蒜碎要炸到金黃色再加入辣椒。在任何情況下，辣椒都容易上漿，所以無論你是炒簡單的辣椒還是做番茄和辣椒醬，最好都是在之後才加入辣椒麵和辣椒圈，這樣就不會上漿。

這種萬能的醬汁也可以透過加入醬油來製作，但不能過鹹，也不能做成溼的醬汁，因為不做成乾的就不能很好地儲存，所以最好是儘可能地烤久一點，等所有的味道都烤出來後，再把它烤牢。只是在混合蔬菜時要稍微小心一點。最後，在上面撒上一層芝麻，這個醬就做好了。味道真的很香，不管是攪拌到冷麵、麵條還是冷盤裡，舀上一勺芝麻、花生，辣椒都很香，西紅柿也變成了湯，減少了辣椒裡面的辛辣鹹味，讓味道更加酸甜。

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