今天和大家分享一道超級經典家常菜，百吃不厭～紅燒帶魚！醬汁濃郁，肉質鮮美，超級下飯！簡單易上手，你一定要不要錯過哦～

By 廚房筆記-fang

用料

帶魚 一包

蔥 2顆

姜 適量

蒜 3瓣

料灑 2勺

生抽 2勺

食鹽 5克

澱粉 5勺

植物油 5克

老抽 1勺

醋 1勺

小米辣 2個

做法步驟

1、帶魚清洗乾淨切段，蔥花薑絲蒜末小米辣切好備用 帶魚裡面放入蔥薑絲，一勺料酒抓勻醃製十分鐘

2、醃製的時候調個醬汁：兩勺料酒+兩勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺醋+少量鹽和白糖+半碗水攪勻備用

3、醃製好的魚裹上一層澱粉。放入鍋裡小火慢煎，煎至兩面金黃盛出 鍋裡留油，爆香蔥薑蒜小米辣，放入魚塊倒入醬汁煮3分鐘，最後加小半碗澱粉水煮至濃稠即可，出鍋撒上蔥花！

4、太好吃了，米飯殺手！

5、成品

帶魚的營養功效

1。預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2。提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3。預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

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