大湘菜報？新湖南客戶端記者 蔣振 攝影 周佳珉、羅豔、傅聰

“希望本次活動能成為讓更多上海市民理解新派湘菜、體驗特色湘菜的舞臺！”10月30日上午，秋陽明媚、天朗氣清，在湖南日報社黨組成員、副總編輯王志紅的誠摯祝福中，在現場領導嘉賓及諸多湘菜精英的期盼目光下，第十六屆中國湘菜美食文化節於上海市中庚聚龍酒店正式拉開序幕，同時，上海湘菜協會兩週年慶典也一併舉行。

湖南日報社副總編輯王志紅對本次活動給予了殷切期望

美食嘉年華聚人氣，多品牌齊聚推湘品

今天，現場舉行的是第十六屆中國湘菜美食文化節的第一項主體活動——“湘菜大師進上海”美食嘉年華。湘菜泰斗王墨泉，湘菜大師徐大斌、周柱國、賀俊賢等眾多知名湘菜大師，望湘園、許爺剁椒魚頭、巡湘記、鳳凰湘語等知名上海湘菜連鎖品牌，以及酒鬼酒內參酒、衡陽茶油、雪天鹽、偉仁永巨茶葉、望湘園、五豐黎紅、辣妹子、彭記坊、許大師、湘傳食品等來自湖南的知名湘酒、湘菜、湘茶、湘菜食材、湘菜調味品企業共同打造了一場韻味十足的湖湘特色風味美食展，吸引了眾多圍觀市民、遊客，現場摩肩接踵，好不熱鬧。

第十六屆中國湘菜美食文化節由湖南省商務廳、湖南日報社、湖南省人民政府駐上海辦事處聯合主辦，湖南日報報業集團大湘菜報社、上海湘菜協會承辦。本次美食節將於10月30日至11月1日三天內持續推出“湘菜大師進社群”美食嘉年華、華東地區經典湘菜展評、上海湘菜產業發展高峰論壇、上海湘菜協會兩週年慶典、“湘飄黃浦江”頒獎典禮暨品鑑晚宴等7大主題活動。本次活動旨在透過湘菜企業品牌發掘、湘菜菜品烹飪交流、湘菜食材展銷推介和湘菜文化宣傳推廣等手段，提升長三角地區湘菜企業的出品標準和新品創意，為湘菜的融合發展、為湘食材的對外銷售賦能。

享味覺與文化盛宴，揚湘菜推廣功勳品牌

華東地區經典湘菜展評將於10月31日上午舉行，該展評彙集了上海、浙江、江蘇等省市的知名湘菜企業，集結了華東地區湘菜行業的一線總廚及當家作品，是整個華東湘菜精英力量的集中展示，60餘家企業的近百道菜餚進入最終的展評環節。由湘菜泰斗王墨泉帶隊，徐大斌、賀俊賢、帥銘武、劉超榮等湘菜大師共同組成的專家評審團將對所有參評菜品就色香味器形等多方面進行現場評定，而後依據評定結果頒發“華東地區經典湘菜展評特金獎”等榮譽。

湘菜產業發展高峰論壇無疑是中國湘菜美食文化節這一盛宴上最引人矚目的“文化佳餚”。本次論壇雲集了資深文化學者、品牌戰略定位專家、精英投資人、網際網路營銷專家，以及一線湘菜連鎖企業掌門人、湘菜供應鏈上下游企業負責人等行業頂尖人士，透過個人演講與圓桌沙龍探討等不同形式，分享《湘菜傳承與湖湘精神》《餐飲資本化機會和挑戰》《在滬原生湘菜對話外省進滬湘菜》《他山之石——多維產業資源共促餐飲發展》等眾多精彩主題。並從資本化、供應鏈、私域流量、品牌定位、管理經營和抱團發展等角度，探索湘菜出湘發展之路與湘菜國際化推廣方向。

湘菜是“湘品出湘”重要的開拓途徑之一，因為隨著湘菜的對外傳播，食材、酒水、農特產品等湖南特產也進一步開疆拓土。“湘品入滬·味道湖南”特色食材展是第十六屆中國湘菜美食文化節的重要活動之一，甄選湖南省內特色食材生產加工企業及部分國內品牌廠家，透過展示展銷等手段，促進湘品入滬，推動湖南特色農副產品對接長三角。酒鬼酒內參酒、衡陽茶油、雪天鹽、偉仁永巨茶葉、望湘園、五豐黎紅、辣妹子、彭記坊、許大師、湘傳食品等40餘家湖南企業代表，紛紛透過本次展覽向華東人民傳播厚重而誘人的湖南味道。

10月31日晚，第十六屆中國湘菜美食文化節將迎來活動高潮——“湘飄黃浦江”頒獎典禮暨品鑑晚宴。從本世紀初幾十家店到如今超過5000家門店，上海湘菜產業在十餘年間獲得了飛躍式的發展。為梳理華東地區湘菜發展歷程、總結上海乃至整個華東地區湘菜產業發展的優異成果、表彰華東地區湘菜及相關產業精英，本次頒獎典禮將頒發“上海最具影響力湘菜品牌”“湘菜產業發展金推手”等重量級榮譽。此外，依託上海湘菜協會，以湘菜特色食材為基礎，名店名廚合力打造代表上海湘菜特色和湖湘食材風味的高階品鑑宴也將閃亮登場，讓與會來賓切實瞭解湘菜的深厚底蘊與無窮魅力。

【連結】中國湘菜美食文化節小百科

中國湘菜美食文化節是湖南日報旗下資深的湘菜美食文化推廣節會品牌。2006年，首屆中國湘菜美食文化節在包括上海在內的六大城市同步啟動，此後每年一屆，一直致力於傳播湘菜文化、助推湘菜產業。15年後，隨著上海湘菜產業的騰飛，中國湘菜美食文化節再度抵滬，在上海灘又一次掀起濃郁動人的湖湘滋味“風潮”。

（酒鬼酒內參酒是第十六屆中國湘菜美食文化節唯一指定白酒）