【味道瀘州】VOL：005期

文字：王木木

圖片： 王木木

大家好，我是《味道瀘州》的王木木，很高興又和大家見面了。希望能和大家一起發現美食，分享美食。今天給大家分享的美食是兩家路邊攤。

在瀘州，遍地都是美食。那些記憶中的味道，大多隱藏在城市的各個角落。等待大家去發現。

除了很多大家都熟知的老店，其實，還有不少沒有店面的美食攤位，也在瀘州存在了很多年。

提到美食攤位，大家熟悉的水井溝美食街、珠子街，都是平時逛街之餘經常打卡的地方。

今天，王木木講的這兩個美食攤位，也許還有很多人不知道。

不久前，和同事外出，工作結束，他說帶我去吃烤豆腐乾和肉串，是他從小吃到大的，帶我去嘗下味道。

同事說的這個烤豆腐乾的地方，位於江城地下商城入口處的一個燒烤攤——-“老字號天天鮮燒烤”。

攤主是個帥氣的中年大叔。到了這裡，在同事的極力推薦下，我點了烤肉串和烤豆腐乾。

肉串是小竹籤串的，資深吃貨都知道，這種小小的竹籤串的烤串才是瀘州本地烤肉串以前的樣子。

攤主很健談，一邊烤串，一邊和熟悉的顧客拉家常。

“我這個攤位，已經在這裡擺了10多年，來的大多數都是老顧客。”攤主說他的燒烤是瀘州原來的老味道。“以前主要是賣烤肉串，後面才多了些其他的。平時，吃肉串和豆腐乾的顧客最多。”

“夏天的時候，我每天下午3點多出來，賣完就收攤，有時候4、5點，有時候6、7點收。冬天會出來得早點。”

對燒烤而言，孜然是靈魂，蔥是靈魂伴侶。

孜然掉落在紅紅的炭火裡，升起嫋嫋的煙，烤肉香順著風飄出很遠。

老闆遞上我們要的肉串，焦香撲鼻，夾雜著孜然和蔥的香味，讓人垂涎欲滴。我迫不及待嚐了起來。

炭火烤制的肉串，吃到嘴裡，滿嘴都是烤肉香，齒間還帶了一絲回甜。感受到的是記憶中的味道。缺點是：肉串大部分都是淨瘦肉，沒有那種五花肉在舌尖冒油帶來的滿足感，並且，個人感覺稍微有點鹹。

豆腐乾是同事強烈推薦的，味道確實很不錯。

一口下去，豆腐外面有一點點焦的口感，卷著蔥花的清香，再和豆腐裡層嫩嫩的口感融合 ，感覺簡直太棒了。

在天天鮮燒烤旁邊，還有一個鍋盔攤位，叫“胡記鍋盔”。是一對老夫婦的開的，已經經營26年了。這兩位老人做的鍋盔酥香焦脆，回味無窮。

通常，肚子比較餓的時候，吃完烤肉串再來個鍋盔，是這兩個攤位的老顧客的常規操作。

如果逛街累了，路過江城地下商場，還是可以前去試一下這兩家路邊攤哦，比你吃過的很多同類街邊小吃的味道都好。

《味道瀘州》是自媒體號“你好瀘州”的原創美食欄目，希望能和大家一起走遍瀘州的每個角落，發現美食，分享美食。

宛如，濱江路上的吆喝聲：“五香糕、蟹黃糕！”拖著長長的尾音，迴盪在耳旁。

宛如，龍泉橋下，酒香包圍中，三姐肉絲麵館裡的喧譁。

宛如，南極子黃粑攤位上散發出的清香。。。。

在你的記憶中，什麼樣的味道才是瀘州味道呢？

是荔枝的酸甜？窖酒的凌冽？

還是。。。？？

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