番薯是比較受歡迎的一種食物，它作為粗糧，營養價值是比較高的，而且具有飽腹感，有些人會用它來減肥。番薯類也有很多種，最常見的有紅薯、白薯和紫薯，那麼它們之間的營養價值有什麼差別呢？

紅薯

紅薯顏色越紅，胡蘿蔔素含量就越高。這也說明了紅薯內的胡蘿蔔素是相比較於另外兩種而言比較高的。

白薯

白色澱粉含量是比較高的，吃起來比較幹，也不是很甜。跟紅薯相比較而言，白薯的營養價值會比較低。

紫薯

紫薯內所含有的花青素含量很高，因此顏色較深，並不是因為使用了染色劑或者是轉基因而導致的。花青素對於我們人體而言，是一個很重要的抗氧化劑，可以抗衰老。除此之外，紫薯內所含有的膳食纖維含量也是很豐富的，有助於防止便秘。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，那麼吃番薯有什麼好處呢？

1、暖胃消食

番薯的澱粉含量高，而脂肪含量低。食用後會有很強的飽腹感，可以幫助減肥，減少飲食。並且吃紅薯還可以暖胃護胃，可以起到不錯的健胃消食的作用，胃部不適的人可以吃紅薯來改善。

2、改善便秘

番薯內的膳食纖維含量是很豐富的，可以促進我們的腸胃進行蠕動。腸胃蠕動速度加快了，就可以儘快地排出體內的垃圾了。特別是對於腸胃功能不好的老年人而言，可以適當吃一些番薯來緩解。

3、防衰老

番薯含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

番薯含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

番薯的營養價值高，而且可以改善便秘延緩衰老，便宜又營養的好東西。

歡迎大家評論留言，喜歡瞭解更多美食的朋友可以點贊關注！