餈粑的做法各地不一，但只要做得軟糯又有嚼勁，絕對就是好餈粑！ 瞧瞧咱這撕開的柔韌勁兒，看得心都糯了吧~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

糯米粉 100g

木薯澱粉 50g

糖 30g

艾草粉 5g

牛奶 200g

玉米油 10g

餡料：

紅豆沙 180g

做法步驟

1、大碗中倒入100g糯米粉、50g木薯澱粉、5g艾草粉，混合均勻

2、加入30g糖、200g牛奶攪拌成淡綠色液體狀態，最後加入10g玉米油攪拌均勻，過篩一遍會更細膩哦

3、裹上保鮮膜，用牙籤戳小孔，冷水上鍋，大火蒸20min左右

4、出鍋稍微攪拌，倒在油紙上，藉助油紙揉搓均勻，可帶上棉手套後再套一個手套，防止燙傷，多揉一會口感更好

5、將糯米糰子揉成長條，分成30g一個的小糰子，稍微整形備用，我直接是按手感揪的糰子，你們講究點可以稱一下

6、艾草糰子壓扁，包入15g豆沙，收好口整成自己喜歡的形狀，撒上一層艾草糖粉防粘即可

7、

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。