薯類在女性朋友圈裡比較受歡迎，例如烤紅薯、地瓜幹、紫薯粥等，在她們看來薯類可是減肥的好東西，尤其是紫薯。確實，紫薯逐漸地走上家庭餐桌，雖然價格相對較高，但依然擋不住人們對它的喜愛。

紫薯的好處很多

①營養很豐富

紫薯和紅薯一樣，也富含豐富的澱粉，利於人體消化吸收，可以提供能量，甚至能替代米麵作為主食。紫薯雖然澱粉含量多，但是它所含的脂肪卻比較少，能夠產生的熱量也很低，所以它算是低脂、低熱的主食。對於想要減肥的女性來說，不妨將其作為早餐或下午的加餐食用。

②膳食纖維好

紫薯不算是膳食纖維很豐富的食物，但它所含的膳食纖維卻比較好，尤其是在預防便秘方面有著很明顯的效果。膳食纖維有水溶性和非水溶性兩大種，水溶性纖維素在腸道內吸水膨脹後，會讓糞便稀軟並增大體積，促進腸胃蠕動，預防便秘。紫薯中的膳食纖維，正是水溶性纖維素，所以說它能預防便秘。

③花青素很多

紫色的食物中含有很豐富的花青素，例如葡萄、黑加侖、紫菜、紫米等，紫薯也不例外，而且紫薯中的花青素含量很高，將近其重量的0。5？花青素屬於天然色素，具有一定的抗氧化作用和清除自由基的作用，所以它也是防癌高手。對於經常用眼過度的白領和學生來說，常吃紫薯可以對抗自由基對眼部的刺激。

紫薯的食用禁忌

①避免生吃紫薯，因為生的紫薯人體很難消化，易引起腸胃不適；

②一次性不要食用太多，因為容易在腸道內產生氧化酶，吃多易脹氣、打嗝、放屁；

③不要連皮一起吃，因為紫薯容易受黑斑病菌汙染，食用容易中毒；

④吃紫薯時最好再搭配蛋奶、肉類等，以免引起蛋白質缺乏；

⑤紫薯澱粉含量高，糖尿病患者不宜多吃；消化不良、胃酸過多者等不宜多吃。