山椒墨魚籽

材料：墨魚籽、野山椒、鹽、味精、老陳醋、剁椒、蔥薑片、香油、白糖各適量。

做法：

1。將墨魚籽洗淨，野山椒洗淨切粒，備用。

2。炒鍋上火倒入水，下入墨魚籽汆熟，撈起沖涼，控水待用。

3。將墨魚籽、野山椒裝入盤內，再將鹽、味精、白糖、老陳醋、剁椒、蔥薑片、香油調勻，澆在墨魚籽上即成。

多彩雞胗

材料：雞胗、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、味精、香油、醋、辣椒油、白糖各適量。

做法：

1。將雞胗洗淨；木耳擇洗乾淨，撕成小塊；黃瓜、胡蘿蔔處理乾淨，均切成片，備用。

2。炒鍋上火倒入水，下入雞胗煮至成熟，撈起涼透，切片待用。

3。將雞胗、木耳、黃瓜、胡蘿蔔倒入盛器內，調入鹽、味精、香油、醋、辣椒油、白糖，拌勻即成。

魚子拌海鮮

材料：墨魚、蝦仁、西蘭花、醋、蜂蜜、柴魚高湯、魚子醬各適量。

做法：

1。墨魚處理乾淨，魚身切花刀；蝦仁洗淨，去蝦線；西蘭花洗淨，瓣小朵。

2。取一小碗，放入魚子醬、醋、蜂蜜、柴魚高湯攪勻，做成調味汁。

3。所有材料焯熟，過涼，盛盤，澆入調味汁拌勻即可。

芹菜拌海蟶

材料：海蟶、芹菜、小米辣、鹽、味精、雞精、麻椒油、胡椒粉、辣椒油各適量。

1。將海蟶洗淨，芹菜擇洗乾淨，小米辣切段，備用。

2。將海蟶煮熟取肉；芹菜入鹽水焯過，沖涼控水，切成段，備用。

3。將海蟶、芹菜、小米辣倒入盛器內，調入鹽、味精、雞精、麻辣油、胡椒粉、辣椒油，拌勻即成。