12個月以上 早上烙幾張，一家人的早餐輕鬆就解決了。吃不完的也不用擔心，這小餅你放涼了也不會硬，再吃還是軟軟的，絕了。

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

普通麵粉 100克

老豆腐 50克

包菜 50克

胡蘿蔔 30克

綠豆芽 30克

韭菜 20克

冬粉 20克

雞蛋 4個

油、鮮菇粉、鹽 適量

沸水 20克

水 30克

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 普通麵粉100克 老豆腐50克 / 包菜50克 / 胡蘿蔔30克 綠豆芽30克 / 韭菜20克 / 冬粉20克 / 雞蛋4個 輔料：油、鮮菇粉、鹽、沸水20克、水30克

2、倒一碗熱水，把冬粉放在熱水當中泡軟。熱水下冬粉泡發得更快更好。 *其實我用到的這個冬粉也是粉絲的一種，口感上會比較Q軟，泡久了也不坨。你們可以直接用普通粉絲代替。

3、麵粉當中倒入20克沸水，再加入30克的常溫清水，攪拌成絮狀。 *這種加沸水和清水的做法是我平時用的比較多的，口感上會更軟一些，而且在揉麵的時候也不會粘手，推薦給你們。

4、不斷揉搓直到揉成一個光滑的麵糰

5、蓋好保鮮膜備用。

6、豆腐、韭菜切成丁，包菜、胡蘿蔔切絲。這些配菜都是我家裡冰箱現成的，你也可以用你家現有的食材，想放啥就放上去。

7、切好的包菜和胡蘿蔔絲當中撒入鹽，拌勻。撒鹽是為了析出包菜和胡蘿蔔絲的水分，讓他們變得更加柔軟，好和蛋液融合在一起，攤出來的效果也更好。

8、泡好的粉絲切斷，這樣更方便寶寶咀嚼。豆芽焯水，撈出。

9、碗裡打入雞蛋，攪散備用。

10、包菜、胡蘿蔔絲擠去多餘的水分，加入到蛋液當中。

11、加入韭菜、豆芽、豆腐、冬粉和鮮菇粉，攪拌均勻。

12、這時候麵糰醒發得差不多了，揭掉麵糰的保鮮膜，把麵糰搓成條狀。

13、將麵糰切分成大小均勻的面劑

14、按扁擀成餅狀，這個餅的大小沒有限制，大餅小餅都可以，隨你喜歡。

15、鍋中刷油，放入餅皮

16、再舀入蛋液，均勻攤平。如果擔心自己煎不熟的，可以先把小餅微微烙一下，之後再舀蛋液。

17、開小火，煎到蛋液變成凝固狀態時翻面。

18、煎到兩面微黃，熟透取出。

19、我正好攤了5張餅，夠全家人這一早吃的了。如果你想多做一定也行，可以密封好冷藏起來，這個小餅是變涼冷藏也不會特別硬的那種，中午拿出來一熱，又成了一個美味主食了。

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