By 海瀾月影

用料

油皮：

麵粉 390克

豬油 104克

水 130克（根據麵粉吸水性增減）

油酥：

麵粉 260克

豬油 130克

餡：

五花肉 260克

乾菜 300克

料酒 適量

小蔥 適量

白糖 適量

雞蛋 一個

做法步驟

1、乾菜沖洗一下控幹水分，切碎備用

2、五花肉剁成肉末，加適量料酒拌勻

3、把油皮和油酥分別揉成麵糰

4、小蔥切碎

5、鍋熱後加入適量豬油放入肉末翻炒變色，倒入乾菜，加適量白糖，翻炒均勻後加入切好的小蔥，拌勻盛出放涼

6、把油皮和油酥分成均勻面團（我分成26份）

7、油皮按扁後放入油酥包起來全部包好

8、拿一個擀成橢圓形捲起來，依次做好後蓋上保鮮膜

9、再依次重複步驟8

10、取一個在中間用拇指按壓後再把兩頭往裡按，擀成麵餅

11、麵餅中間放入炒好的餡包起來

12、依次包好後放入烤盤，刷上蛋液撒上黑芝麻

13、放入烤箱中層，上下管180度25分鐘（需要先預熱的烤箱要先預熱再放入），根據自家烤箱增減時間

14、香酥的乾菜酥餅就新鮮出爐了

15、自己烤的就是吃著放心，真材實料

16、放涼後裝入密封容器，隨時取吃

小貼士

乾菜要衝洗變軟，用碎的更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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