作者：食品君
有位朋友來小編家做客，都會說：“誒？你現在越來越厲害了哈，這種菜都會做！”
小編記得一年前，也是這位朋友，看到我在廚房裡做飯，張嘴就是一句：“又在研究什麼黑暗料理呢？”
以前他吃小編做的飯，反應是這樣的
所謂“知恥而後勇”，被他和其他的朋友們反覆羞辱，小編也苦學廚藝。
現在他吃小編做的飯，反應是這樣的
為什麼短短的一年，小編廚藝進步這麼快，主要是因為我在B站上偷偷關注了一些美食UP主。
這些神仙UP主真的非常牛，
他們會把一些名菜非常繁複的做法，透過自己的研究，換成了更簡易、順手的做法，成品味道也十分相近。
像叉燒肉、梅菜扣肉、回鍋肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、咖哩雞、照燒雞等等都是跟他們學的。跟他們學著做飯，再加上一點耐心、多花費一些時間，做飯自然就越來越好吃。
今天，小編就把自己關注的神仙UP主們分享給喜歡料理的你，可以根據自己的烹飪技能分別找不同的UP主去學習，這樣不容易翻車，烹飪技能提升得也更快。
1、長得像美食博主的女人
代表作
：雞爪煲、魚香肉絲、油燜大蝦、照燒雞肉、咖哩飯、蛋包飯、紅燒肉、黃燜雞米飯、燒賣、懶人版土豆絲捲餅（超級好吃）
（做起來非常簡單）
適合場景：
上班族便當、家常菜
適合烹飪段位：
小白
“美博”（博主自稱）是小編的烹飪入門導師
，看她做的第一道菜是日式照燒雞，後來還有紅燒肉、油燜大蝦、魚香肉絲、宮保雞丁等等，都簡單好學，
特點是會分享一個萬能料汁的秘方，只需要把醬油、蠔油、醋、糖等調味料放到一個碗裡，看火候差不多的時候放入料汁就行
，避免一些人剛做飯的時候放醬油、放醋、放料酒手忙腳亂，也掌握不好火候，最後翻車。一些名菜幾步就可以搞定，像魚香肉絲這種菜小編以為很難，但是跟著這個博主學，簡直是so easy，也省時間。
（適合上班族）
2、夏媽廚房
代表菜：
梅菜扣肉、粽子、皮蛋腸、小餛飩、泡椒鳳爪、蔥油花捲
適合場景
：家庭料理
適合烹飪段位
：小白&初級
影片一開頭，就有很多人喊“媽”，夏媽廚房很擅長製作各種家常菜，而且非常貼心，
有時候一道菜、一道小吃會分享很多種做法
，像是粽子這種節日小吃，小編就是跟夏媽學的，
做法很多，任你挑選
，皮蛋腸、四川泡菜、梅菜扣肉，還有小朋友愛吃的米糕、發糕、棗糕、南瓜糕、鮮肉包、酥餅等等，
一些外面的小吃都可以跟著夏媽學著在家做。
（粽子的三種包法）
3、陝北霞姐美食
代表菜：
太多了，隨便說幾個，像豬頭肉肉夾饃、陝西燒肉、豆腐丸子、紅燒肉、油饃饃、爆炒牛腸、滷雞
適合場景：
肉食者家常菜、招待客人的硬菜
適合烹飪段位
：初級&中級
非常樸實的一位陝北大姐，
擅長做各種肉食
（因為家裡有幾個愛吃肉的弟弟），霞姐經常一次就買幾十斤的五花肉、牛肉、羊肉、甚至買幾頭羊，做完之後跟家人一起吃。做法
有一些融合了陝北做法
，像是牛肉火鍋、羊肉湯麵、洋芋擦擦、豬頭肉夾饃（香到流油，隔著螢幕都覺得香）等等，也有一些就是日常的家常菜，像是菜夾餅、燒魚、燒肉等。
大部分都是肉食硬菜
，香得很，學幾道來招待家裡的客人很有面。
做法小編覺得乍一看很難，但是實際操作並不是很難，只是需要費時間
（經常戰術天黑），也有一些家常菜也相對好做，比如醬香餅、茄子包、野菜餃子，適合有一定烹飪經驗的朋友。
（動輒就烤半隻羊……）
4、我的樣子平平無奇
代表菜
：傷心涼粉、麻辣拌、雞翅包飯、關東煮、小龍蝦拌麵熱乾麵、雜糧煎餅
適合場景
：
小吃出攤，家常小吃
適合烹飪段位
：小白&初級
一位號稱可以讓同行失業的up主，經常解構一些熱門小吃的秘方
，如果你喜歡的一些小吃，擔心攤位上的衛生不達標，想在家裡做，就可以多看看這位UP主的影片，像麻辣拌、缽缽雞、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、兔頭、烤冷麵、烤麵筋都可以在家復刻，像是小攤上的醬料、配菜，UP主都會在影片中分享做法、配方，
看完之後才會發現這些小吃做起來挺簡單，多看幾遍就可以出攤了。
（傷心涼粉）
（串串）
5、小高姐的魔法調料
代表菜：
意麵、醬牛肉、可頌、貝果、水煎包、水餃、涼皮、粽子
適合場景：家常菜，西式烘焙、中式小吃
適合烹飪段位：
初級&中級
小高姐是小編最早關注的UP主之一，因為人在海外，小高姐想念家鄉美食的時候，就會在家裡學著做，比如生煎、水煎包、醬牛肉、涼皮、鮮蝦蒸餃等中式小吃，
小高姐的講解十分細緻，也會分享自己的經驗，跟著她說的做不容易翻車
。小高姐做西式烘焙、甜點也是相當專業的，比如可頌、貝果、戚風蛋糕等都可以跟著小高姐學，
製作教程十分完整。
6、美食作家王剛
代表菜：
回鍋肉、魚香茄子、四川泡菜、擔擔麵
適合場景：專業中式烹飪、招待客人硬菜
適合烹飪段位
：初級&中級
王剛老師算是烹飪界的大神了，主要擅長川菜風格的美食烹飪，也有少量的其他地方菜系的做法，做法非常專業，小編認為王剛老師的許多菜，
適合一些有烹飪基礎、想要在廚藝上精益求精的朋友，
小白需要再磨練磨練，像王剛老師和他四伯爺近期出的佛跳牆還是不要嘗試了（成本也太高）。
也有一些菜是簡單而且美味的，比如擔擔麵、醬油炒飯這種也非常簡單好吃的，不容易翻車
。
（川味擔擔麵，正宗簡單美味）
7、羊羊低卡食記
代表菜：
三明治、雞胸肉、各種燜面、雞肉蒸包、拌麵醬
適合場景：上班族便當、減脂餐、低脂家常菜
適合烹飪段位
：小白&初級
羊羊低卡食記的影片
很適合上班族、減肥人群
，這位UP主會分享很多食物的低卡吃法，像最常見的雞胸肉、蔬菜、豆製品，到一些低脂料汁、低脂拌麵、低脂小吃等等，簡單美味，
小編最喜歡她做的低脂三明治，一個影片承包一週的三明治吃法，而且葷素搭配合理，製作方法也很簡單，
賣相好，7大醃雞胸肉的吃法也相當食用，
如果你上班準備減脂便當沒有靈感，可以多看看這位UP主的影片。
8、傑兒美食
代表菜：
粉蒸肉、粉蒸排骨、青團、餈粑、雞肉鬆
適合場景：家常小吃、甜點、糕點，簡易家常菜
適合烹飪段位：
小白&初級
小編很早就關注的一位UP主，適合製作各種家庭料理、小吃，而且
如果你家裡沒有料理機、廚師機、破壁機等廚具，可以看這位UP主的很多影片
，她就是
用最簡單的廚具可以做出相差無幾的美食
，比如肉鬆、烤牛奶、麻薯等等，口感親測好吃，而且賣相也不錯，UP主也會分享一些翻車經驗，缺點是有一些是比較費時間的，需要有耐心。
粉蒸肉、青團等這種非常推薦（尤其是青團）
，做法很簡單，味道也好吃。
9、美食臺
代表作：
叉燒肉、醬牛肉、酒釀餅、珍珠豬肉丸子、肉丸
適合場景：專業家常料理、中式糕點、小吃
適合烹飪段位：
小白&初級
美食臺是B站上一個專業分享美食影片的頻道，經常
會邀請各路的美食大師來分享獨家烹飪秘方
，比如上海汪姐、朱釐米、奈米老師等等，都是烹飪界有頭有臉的人物，像汪姐，還上過《舌尖上的中國》，很多菜都很專業，而且做法相對簡單，
叉燒肉這種硬菜，做起來超級簡單
，醬牛肉、蘇州酒釀餅也相當簡單，順手、好做，親測色、香、味俱全。
一些初級烹飪愛好者可以提升廚藝。
10、馮小廚的菜譜
代表菜：
鱸魚燉蛋、花開富貴、蝦滑湯、清蒸鱸魚、蒸菜卷、肉鬆小貝、五香卷、各種海鮮煲
適合場景：專業家常菜、招待客人硬菜
適合烹飪段位
：初級&中級
馮小廚和陝北霞姐一樣，都十分擅長家常菜烹飪，也會分享很多餐廳網紅菜居家復刻版，像最新的鹹蛋黃焗南瓜、肉鬆小貝等小朋友愛吃的小吃，這位UP主都會在影片中分享，因為
馮小廚是“閩南媳婦”，很擅長做各種海鮮，像是鱸魚燉蛋、蒸竹蟶、竹蓀蝦滑湯等
，做法都比較正宗，大部分都不難，只是擺造型比較考驗工夫，比如她之前分享的“花開富貴”，年夜飯絕了，做法不難，就是費時間。有一些做法比較考驗廚藝，
適合一些有烹飪基礎、想精進家常菜烹飪的朋友。
（傳說中的花開富貴，做好了過年可以露一手）
以上就是今天的分享
希望喜歡烹飪的你
能透過不斷的學習
做出讓自己滿意的美食！
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