一提起熱乾麵，全國人都想好武漢，實則不然，熱乾麵最好吃的地方——豫南信陽熱乾麵。很多在武漢工作生活的豫南人，回到信陽，臨走的時候就是打包熱乾麵帶回武漢。我更喜歡自己製作的熱乾麵調料。

By 拒絕新增劑

用料

熱乾麵 3元錢

小料 菜譜見

滷蛋 1個

做法步驟

1、準備好熱乾麵（忘記拍照，圖中吃剩下的）

2、自配小料（忘記拍照剩下的一點）：2瓣蒜拍成泥＋蔥花、熱油潑進去，＋生抽＋老乾媽＋花椒油（2滴）＋香油＋芝麻鹽＋少許食鹽＋拌勻。小料儘量調稀，可以多加幾種生抽，喜歡紅油的可以在小料裡新增紅油提香提色。

3、靈魂泡豇豆1根切碎，再切半袋烏江原味榨菜。

4、熱乾麵扔進滾開的水中（我燙了生菜，標配是千張），30秒撈出（我吃得軟，燙的時間長）＋圖二中的小料，再撒上榨菜和靈魂泡豇豆，配了個滷蛋。

5、太好吃了，熊孩子吃了兩碗。（還可以加香菜或者荊芥，熊孩子不吃這兩樣，所以沒放）。來信陽吧，我請你吃羊山紅油熱乾麵。

小貼士

1。熱乾麵勿久燙，水開後30秒足矣 2。小料可根據自己口味搭配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。