詳細的配方比例毫不保留地分享給大家，做法同樣簡單，不用曬，不用發酵，現做現吃，香辣爽口，做一次放到密封罐中可以儲存半年，用來拌飯，搭配白粥，饅頭都非常的棒。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，準備好400克的黃豆清洗乾淨，倒入清水浸泡一個晚上，泡到黃豆明顯變大控水撈出。

2，把泡好的黃豆倒入鍋中加入清水，水量沒過黃豆1釐米，放入一個調料包（八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒）加入2克食用鹼加速黃豆軟爛，加入兩勺食用鹽入一下底味，大火燒開撇去浮沫轉小火煮熟。

3，準備好一斤青紅椒清洗乾淨，切成小段放入料理機中，喜歡吃特別辣的可以加入一點小米辣，再加入一塊生薑，半頭大蒜，一起打碎。

4，黃豆徹底煮爛，用手一捏就碎即可，倒出控幹水分。

5，鍋中倒入食用油，加入大蔥段，薑片，大蒜，洋蔥，香菜，開小火慢炸，把香料炸出香味，炸到表面焦黃即可控油撈出。

6，撈出香料後下入炸好的青紅椒，快速翻炒使辣椒受熱均勻，炒出辣香味。

7，炒出辣香味之後倒入煮好的黃豆，中火繼續翻炒，炒幹黃豆的水分，大約10分鐘左右，黃豆變得油亮就可以了。

8，再加入50克甜麵醬，20克辣椒醬，20克生抽，20克白糖，適量的食鹽，繼續翻炒5分鐘，炒出醬香味，最後加入白芝麻和花生碎，炒出香味即可關火。

我們的香辣黃豆醬就做好了，聞著就特別的香，香辣開胃，用來拌飯，搭配饅頭，白粥非常的棒，放涼後裝入密封罐中儲存半年都不會壞。

今天就給大家分享到這，喜歡這款香辣醬的家人們記得收藏哦！做法簡單，不用發酵不用曬，現做現吃。