糯米圓子是傳統名點，屬徽菜系，是安徽一帶春節前必備的的年節食品，春節家宴招待親友的一款美味佳餚，該菜方便便捷、便於儲存，糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿幸福。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

糯米圓子的營養價值還是很豐富的，因為糯米圓子屬於一種比較溫和的滋補食物，而且糯米圓子屬於一種比較溫和的滋補食物，而且還可以有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等多種作用存在。糯米圓子可以有不錯的收澀作用存在，我們吃糯米圓子可以對尿頻、自汗都有不錯的食療效果存在。

糯米圓子的熱量不算高，而且因為糯米圓子可以促進消化，還可以幫助養胃。所以說適量吃些糯米圓子反而是可以幫助我們減肥瘦身的，所以說吃糯米圓子是不需要擔心發胖的情況的。今天小編就跟大家分享一下炸糯米圓子不散開有竅門，外酥裡糯滿屋飄香，吃上一口就停不下來。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

食材：糯米 肉

1、準備一大碗糯米，將糯米放進大碗裡面，倒入清水清洗一下，糯米多清洗兩遍，這樣清洗得比較乾淨。清洗糯米的淘米水可以用來澆花或者是刷碗，特別的好，這樣也不浪費。

2、清洗乾淨的糯米放進電飯鍋裡面，倒入清水，倒入的水要比平時煮米飯的時候少一點，然後按下煮飯鍵，等著完全煮開就可以了。

3、準備一塊五花肉，切成小塊剁成肉餡，也可以直接買肉餡，或者是用絞肉機絞成肉餡，然後開始調味，新增鹽 白糖提鮮，生抽，蠔油，然後將肉餡充分地攪拌均勻。

4、肉餡完全攪拌均勻之後，開始少量多次地新增澱粉，澱粉要分多次新增，肉餡完全攪拌好之後，新增一些香油，再次給它攪拌均勻。弄好的肉餡放在一旁備用

5、現在米飯已經煮好了，我們將煮好的糯米飯取出來，煮好的米飯一定要是粒粒分明，也不要煮得太爛了，不然搓圓的時候不容易成型。把煮好的米飯盛入大碗裡面。

6、米飯攪一攪，然後晾一晾，把調好的肉餡放進糯米飯裡面，然後用手將肉餡跟糯米粉混合均勻就可以了。之後戴上手套用手多揣幾次，這樣肉餡跟糯米混合得更均勻，

7、準備一個小碗打入一個雞蛋，將雞蛋液充分地攪散。然後將雞蛋液放在一旁備用。

8、手上戴上一次性手套，然後揪出一丟丟的糯米肉餡，用手來回地給它團圓，團圓之後再蘸上一些雞蛋液，再次團圓，糯米圓子上均勻的沾上雞蛋液。

9、鍋裡面燒油，油溫七成熱的時候放入糯米圓子，剛放進去的時候不要翻動，炸至定型的時候再慢慢地翻動，這樣可以使糯米圓子受熱均勻。

10、糯米圓子炸至金黃色就可以撈出來了，美味好吃的糯米圓子就做好了。外酥裡糯滿屋飄香，吃上一口就停不下來。

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