真一種食材,你不用多大手藝,也翻不了車圖片,其簡易程度等同於泡麵。
絕不經二道工序,全程只用空氣炸鍋就能搞定,誰都能做出最符合自己口味的零嘴!
By 蜜桃廚房
【豆果美食官方認證達人】
用料
炸雞蛋:雞蛋 10個
生抽 15g
老抽 5g
蠔油 15g
玉米油 10g
孜然粉 2g
辣椒粉 2g
白芝麻 2g
蟹柳脆:蟹柳 4根
玉米油 10g
孜然粉 1g
辣椒粉 1g
芋頭片:芋頭 250g
鹽 5g
糖 5g
玉米油 20g
做法步驟
1、炸雞蛋
1,雞蛋洗淨冷水下鍋煮12分鐘,撈出過冷水降溫剝殼,用刀在雞蛋上劃上幾刀備用
2,往雞蛋中加入生抽、老抽、蠔油翻拌均勻,最後加入少許玉米油拌勻,放入墊有錫紙的空氣炸鍋中
3,放入空氣炸鍋中180度,烤10分鐘(中途可以取出搖晃一下雞蛋使其上色均勻)
4,取出,撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻,晃勻,再放入空氣炸鍋中180度烤10分鐘即可
2、蟹柳脆
1,蟹柳切厚為0。3cm的薄片,放入碗中,加入玉米油攪拌均勻
2,放入墊有油紙的空氣炸鍋中,200度,烤5~6分鐘
3,取出翻面,再放入空氣炸鍋中烤3分鐘,裝盤後撒上孜然粉、辣椒粉調味即可
(蟹柳的牌子:海霸王)
3、芋頭片
1,芋頭切成厚0。2cm的薄片,放入大碗中,加入鹽、糖和適量的清水浸泡15分鐘,然後倒掉清水,再用清水清洗兩遍瀝乾水份放入碗中
2,加入玉米油拌勻,使每片芋頭都裹上一層食用油
3,放入墊有油紙的空氣炸鍋中,160度烤20分鐘(每隔5分鐘翻面一次,直至烤透烤脆為止)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!