作者：陳嗼語

這段時間刷抖音總給我推薦空氣炸鍋的美食影片，無論是炸薯條、蛋撻還是肉肉，看著都覺得那麼簡單，甚至被洗腦出一種萬物皆可炸的印象。可是作為一名很少下廚房的理性工科男，腦海中那些“一看就會，一做就廢”經典案例歷歷在目。這網紅玩意兒究竟是雞肋還是真香？今天我就為大家實踐一下，看看這號稱萬物皆可炸的空氣炸鍋到底好不好用。

廚房家電最怕的就是閒置吃灰，剛買完的那股新鮮勁過後，擺哪兒都覺得礙事。因此經過多方對比後，在權衡了需求、價格、容量等因素後，最終入手了這款利仁綠洲系列空氣炸鍋G-36（下文簡稱利仁空氣炸鍋），希望不要重蹈覆轍。

還記得之前看過一個家電調研結果，消費者對於家電選購最看重的前三因素中，外觀顏值排在了第二位。特別是對於那些追求小資生活的年輕群體，好看是永遠的追求。

初見利仁空氣炸鍋，就被這配色深深吸引了。是不是感覺這綠色看起來有點與眾不同？這就是傳說中最高階的溫柔色莫蘭迪色系，一種飽和度不高的灰色系，廣泛應用於現代時尚藝術的流行色。當家電用上靜謐的莫蘭迪配色，顏值瞬間就拉滿了。

有注意到上圖如鏡面般蹭光發亮的面板嗎？這就是空氣炸鍋的控制面板。自帶俯角傾斜角度的置頂式控制面板採用高強度鋼化玻璃，全觸控操控不用低頭彎腰就能指尖操作。預設薯條、牛排、雞腿、披薩、甜點等多種快捷操作，同時也支援自定義溫度、時間設定。雖然官方稱之為智慧空氣炸鍋，但個人認為其實屬於偽智慧階段，畢竟不支援智慧家居聯動，沒有APP雲菜譜更新，這才是未來廚電的智慧化趨勢。

如果說利仁空氣炸鍋的莫蘭迪綠色是一種高雅的樸素，那這表面的拉絲工藝再配上金色點綴，低調的輕奢感就像慢性中毒一樣，悄悄浸入心中，越看越喜歡。

金色大手柄，無論是推拉烤籃都十分輕鬆。

方形圓弧設計的烤籃內部均為不沾塗層，容量為3。5L，是一個什麼概念呢？蛋撻平鋪可以放4個，雞翅平鋪可以放7個，烤雞的話只能放一隻童子雞。總體而言，這款利仁空氣炸鍋更適合於1~2人份的甜點小食製作，那種指望它能做一桌子大魚大肉的懶人還是算了吧。

隨空氣炸鍋標配的還有可拆卸式烤盤、不鏽鋼矽膠夾和矽膠油刷，都是食品級安全材質，可放心使用。

有朋友可能會說這個空氣炸鍋也沒有可視窗，就不怕炸糊了嗎？你可以在炸的過程中抽出來看呀！利仁空氣炸鍋抽拉式分體烤籃具有斷電記憶功能，工作時抽出烤籃，螢幕關閉，停止工作，再次放入烤籃，螢幕亮起，繼續斷點記憶，按照原設定溫度和剩餘時長繼續工作。焦慮症的朋友完全可以每隔幾分鐘抽出烤籃看一看，完全不影響一次完整的烤炸工作。

看到這裡，大家不要被這款利仁空氣炸鍋的外表所迷惑，光有顏值沒有內涵都是假把式，接下來就由我這個年均下廚不超過5次的直男來體驗一下，是不是真的像抖音上吹得那麼好用。

作為肯德基、金拱門這種洋快餐的三寶之一，薯條一直都是經久不衰的小食，男女老少皆宜。首先就來嘗試一下使用利仁空氣炸鍋自制薯條。

取黃金土豆洗淨去皮切條，清水浸泡洗淨表面澱粉，小火下鍋焯水一分鐘斷生，撈起用廚房紙吸乾土豆條表面的水分，加少許食用油和實驗抓勻後就可以入空氣炸鍋了。選擇薯條檔位，預設溫度200，經過15分鐘就可以完成一次自制炸薯條，建議中途每隔5分鐘抽出烤籃檢視成色並翻動一次。又香又脆還非油炸，十分健康。

接下來試試肉肉，選大雞腿兩隻，先醃製入味後放入空氣炸鍋，選擇雞腿檔位，200預設溫度，翻面烤炸20分鐘完成。由於是肉類，建議中途及時翻面，可以根據成色自行靈活增減時長。

看到這裡有沒有發現烤籃裡我鋪墊的那一張白色吸油紙的妙處，縱使你油脂再多，也不用擔心事後烤籃清洗麻煩，懶人自購必備。

最後來嘗試我最愛的甜品蛋撻。打一個生雞蛋加入80g鮮牛奶，一勺白糖，有條件的可以加入一點煉乳味道更佳。攪拌均勻後用濾網過濾一下保證口感細膩。倒入事先購買好的蛋撻皮，8分滿即可。喜歡吃酥酥脆脆口感的朋友可以先將蛋撻皮放入空氣炸鍋預熱3分鐘。選擇利仁空氣炸鍋蛋撻檔位，180預設溫度，10分鐘後香氣騰騰的自制蛋撻就出鍋了。日常肯德基8元/個的蛋撻，使用利仁空氣炸鍋在家自制成本2元不到，終於實現蛋撻自由了！

經過親自體驗，我這樣一個廚房菜鳥使用利仁空氣炸鍋也能第一次上手就成功做出炸薯條、烤雞腿、烤蛋撻這樣的小食甜點，那一刻真的是覺得我行了！

廚房菜鳥親自下廚驗證，零基礎也能駕馭，操作簡單易上手，無翻車風險，利仁空氣炸鍋，真香~