說到最低消費，我們一般想到的是比較高檔或者小資的店，有了一定的名氣，為了保證客源的質量於是設定最低消費。今天說的這家只是一家賣包子的店，居然也有最低消費，讓人挺驚訝的，到底是多好吃的店才敢這麼任性呢？

最低消費15元起

這家位於西寧的包子店雖然是新開不久，不過這是一家分店，位於蘭州的總店已經開了30多年了，也算是一家老牌店鋪。牆面上也是掛著滿滿的稱號和獎牌，宣揚著它的成就。其實這最低消費不是店裡設定的，而是因為店裡的包子並不是按個數賣，只能一籠一籠的買，一籠的價格是15元，所以有了這個說法。

廚房忙得像戰場

雖然新店開了才兩年，不過因為老店很有名氣，這家店的人氣也是很旺的，每天天還沒亮就要開始包包子，到6點半差不多就可以出第一批包子了。包子雖然是早點，但是也算是一種小吃，味道好就時時有人來買，尤其是這家人氣比較旺，所以不僅是早餐賣完就能歇息了，基本上每天從5點半開始工作，一直要到下午三四點，廚房裡都是很忙碌的狀態，跟打仗一樣，每天都做趕不上賣。

皮薄餡多大包子

他們家的包子形狀略有不同，是一種往上提的橢圓體，不過承襲了老店的風格，個個都是圓潤飽滿，皮薄餡大。一籠包子裡是不同的餡兒，也看不出來是什麼，就跟開盲盒一樣，帶著一點驚喜。西寧以牛肉出名，餡兒自然也是牛肉的多，除了純牛肉餡，還有胡蘿蔔牛肉，菜肉等等，營養搭配很講究，同時也保證味道不衝突。包子的個頭比小籠包大，一籠包子一個人是鐵定吃不完的。

除了包子，店裡還售賣其他的早餐，比如牛肉粉湯。它的湯底是用整塊牛肉吊的，味特別香濃，吃一碗粉湯都能喝完。師傅在碗裡裝上熟的牛肉片、豆腐、木耳、菠菜，然後從煮粉的鍋裡夾起定量的粉絲蓋住，再舀湯進碗淹沒，用粉絲和湯的熱度加熱肉菜，稍傾又在另一個小鍋裡將整碗食材倒扣進漏勺裡，讓湯漏進鍋裡，漏勺裡的食材在鍋裡蕩一下就可重新裝回碗裡，再將湯裝回去。這樣的加熱方式略顯複雜，但是可以在保證出餐速度的前提下最大程度地保留食材的新鮮度。

生意好的不一定好吃，但是好吃的一定生意好，越是老字號，越是需要用實力來說明自己。