3·15一大早，就曝出了讓菌菌無比氣憤的新聞！

某匯南昌生產車間食品安全問題嚴重：

工作服發黑發臭、豬排落地直接裝袋入庫、消毒環節太隨意、風淋系統形同虛設……

菌菌難以想象，這樣的車間，竟然屬於一家頭部肉類加工企業。

更不敢相信，這樣生產出的產品，就這樣被送到了全國消費者的口中。

但就是這樣一家不負責任的企業，其標誌產品火腿腸卻是

無數孩子喜愛的零食。

隨意在某寶搜尋火腿腸，排名前幾的產品都有數千上萬的月銷量。

而且這些產品還都是某匯的，可見其銷量火爆。

但在新聞曝出後再回看這火爆銷量，卻是一個個被不合格產品所毒害的孩子！

而這又怎能讓人不感到憤怒。

1

不合格的火腿腸

究竟多害娃

火腿腸以肉糜為主要原料，新增其他輔料而成。

一根火腿腸的製作，要經過絞肉、醃製、斬拌、灌腸等多道複雜工序。

在層層加工的過程中，食品安全問題就顯得格外重要。

此次曝光的某匯車間問題也

集中在安全方面：

工作服發黑發臭，更易使原材料受到汙染；

豬排落地直接裝袋入庫，讓細菌跟隨進入接下來的環節；

消毒環節太隨意，讓所有的製作工序都失去了安全保障。

火腿腸本就是一種容易腐壞併產生細菌的食物。為了防腐，廠家會在其中新增防腐劑。

而反觀某匯，在生產本就容易產生細菌的食物時，還讓消毒工作形同虛設。

如此生產出來的火腿腸，又該有多少細菌存在其中呢？

這樣的火腿腸被孩子食用，這其中的

防腐劑和細菌，

無疑會對孩子造成

雙重的傷害，

想想都令人心驚肉跳。

而這次的曝光只是冰山一角。

此前，也有很多新聞曝光過火腿腸出問題的案例。

比如：

西安一位消費者在火腿腸中發現蟲子。

安徽消費者買來的火腿腸發出惡臭。

廈門消費者吃完火腿腸後突然噁心腹瀉。

看完這些讓人難以接受的案例，可能有的家長會問：

以後，是不是就完全不能給孩子吃火腿腸了？

關於這個問題，菌菌接著往下說。

2

頻頻出事的火腿腸

還能給孩子吃嗎？

先說結論：

火腿腸這種零食，能不吃就別吃！

且不說火腿腸中使用的肉是不是真正符合安全標準的肉，單就其中所含有的鈉和亞硝酸鹽，就對孩子後患無窮。

菌菌隨便扒了一款火腿腸的配料表，其中的

鈉含量竟然高達1100mg/100g。

要知道，根據《中國居民膳食指南》：

1-4歲的孩子每天的鈉適宜攝入量為700mg，4-7歲的孩子每天的鈉適宜攝入量為900mg。

一根60g的火腿腸，就足以讓孩子攝入的鈉超標。

長期的鈉超標，

不僅影響鈣的吸收，也容易對孩子的腎臟造成負擔，損傷腎臟功能。

至於亞硝酸鹽，則容易在孩子體內轉化為亞硝胺。

而亞硝胺，則是危險度極高的

一級致癌物。

所以菌菌才說：

火腿腸，儘量別給孩子吃！

但菌菌也知道，孩子有時候鬧著吃零食，確實是攔不住。

這種時候，菌菌建議大家購買

鈉含量低於600mg/100g、澱粉含量≤1%

的。

買來的火腿腸，大家在給孩子吃之前，一定要自己開啟包裝看看。

如果火腿腸出現異樣或者有難聞的氣味，就別給孩子吃。

並且在吃的時候，也要

嚴格控制鈉的攝入。

60克左右的火腿腸，一天最多給孩子吃一根。

另外，寶爸寶媽也可以學著自己動手，自制火腿腸，

讓孩子吃得更安心更健康。

自從開始做公眾號以來，菌菌已經記不清寫過多少食品安全的文章了。

很多和菌菌一樣的科普作者們，也在反覆給大家科普，究竟怎樣看配料表，什麼樣的食品是安全的、是可以放心的。

但誰又能想到，全國最大的肉食品加工企業，也會在生產環節偷工減料、違規操作呢？

如果全國所有的企業都如此模仿，以後我們消費者真的還能買到安全放心的食品嗎？

菌菌不敢想。

所以，菌菌也想在這裡呼籲：

希望國家加強監管、多做抽查，把不合規的企業踢出市場。

也希望企業能更有責任心，不要在生產環節掉鏈子，為消費者提供更安全的食品。

至於我們最最普通的消費者，也只能擦亮眼睛，

遠離曾出過問題的品牌了。

至少這樣，可以稍微保障自己和孩子的食品安全。