今年的七月算得上是歷史以來很長的三伏天了，一連經歷了連續幾個高溫天氣，我們老話會說“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的來臨，造成了雨水的增多以及氣溫越來越高，人們的食慾也受到了一定的影響，在這裡，我們平時的飲食最好還是以清淡穩住，特別是孩子就更需要注意了，不然健康可能會受到影響！

家常食材簡單炒一炒，非常的清爽開胃，其實做飯很簡單！

麻辣土雞

材料：雞500克，土豆300克，幹辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大蔥20克，生薑20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克

做法：

1。把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出，將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；

2。將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻，將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色，再加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；

3。倒入一些啤酒在鍋中，並燒開，將土豆倒入鍋中，並與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然後用小火燉10幾分鐘。

4。等土豆燉軟時，下蔥並翻勻（注意不要燒乾啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可）。大約1分鐘後，放入味精和大蒜，拌勻後就可以出鍋。

杏鮑菇三絲

杏鮑菇三絲

材料：杏鮑菇、尖椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜、肉絲、生抽、醋、鹽、糖、水澱粉

做法：

1、把杏鮑菇、尖椒、肉、胡蘿蔔切絲備用

2、熱鍋下少許食用油，待油溫7成熱下肉絲進行煸炒，肉絲炒制變色後下蔥薑蒜爆香

3、接著放適量的生抽炒香，倒入杏鮑菇翻炒至變軟後下入尖椒絲和胡蘿蔔絲翻炒

4、翻炒一分鐘，加入適量鹽、糖、醋、雞精翻炒均勻後用水澱粉勾芡出鍋

麻辣土雞

原料：滷土雞300克，大蔥節30克，油酥花生米20克，蔥花5克。

調料：蒜末8克，薑末3克，味精1克，雞精1克，白糖粉1克，蠔油2克，一品鮮醬油3毫升，大王醬油3毫升，香醋2毫升，花椒粉2克，紅油30毫升，藤椒油20毫升，油辣子10克，熟芝麻少許。

製作：

1、往拌菜盆裡先放蒜末、薑末、味精、雞精、白糖粉和蠔油，拌勻了再加一品鮮醬油、大王醬油、香醋、油辣子和花椒粉，最後加藤椒油、紅油並撒入熟芝麻，攪勻即成麻辣味汁。

2、把滷土雞斬成條，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆裡，加些小蔥節和油酥花生米一起拌勻，裝盤後再撒少許蔥花做點綴，即成。

三伏天的氣溫是一天比一天高了，對於孩子來說卻是養生的絕佳時期，我們要把握好冬病夏治這個原則，養成良好的飲食習慣，搭配好的運動習慣，這樣身體才會更加的健康！