前不久同事我們坐在一起聊天的時候，她從麵包店裡面買了一份蜂蜜大麻花，分給我們吃。吃到嘴裡面發現

這個麻花真的是好吃得很呀，軟軟的，香香的，把我的饞蟲愣是勾出來了。想來想去的也是好久沒有自己炸麻花吃了。

下面來給大家就分享一下這個蜂蜜大麻花的做法，這些麻花看著簡單，吃起來鬆軟又有勁兒，說它是小吃，

不如說是主食更合適，大一點的麻花我基本上有個1個就能吃飽了

，炸好的麻花晾涼了以後就趕緊吃了一口，鬆軟香甜，有淡淡的奶香味，而且還有點兒嚼頭。

【菜名】：蜂蜜麻花

【

食材清單

】：麵粉，乾酵母，白糖，蜂蜜，雞蛋，鹽，玉米油，淡奶油。

【烹飪步驟】：

1、我們先是來把所有的材料都混合在一起放進廚師機裡面，啟動廚師機將麵糰揉得光滑一些，然後把麵糰放在室溫裡面開始發酵，發酵至原來的2倍大。

2、 把麵糰取出來以後分成大小都差不多的8份小麵糰，撕下來一層保鮮膜，然後蓋在麵糰上面，放在一邊再繼續靜置個10~15分鐘左右。

3、 麵糰靜置得差不多了以後再取出來，用手把麵糰搓成長條，搓的時候要注意順著麵糰的紋理來搓，慢慢地來，因為很容易不小心就會造成一部分粗，一部分細的情況，要均勻的把每一處都搓的均勻一些。

4、 把搓好了的長條再對摺，一隻手捏著長條的尾部，另一隻手捏長條的根部，開始向著裡面擰，把麵糰擰成下面的這個狀態就可以了。

5、然後把捏好了的麵糰再一次對摺，同樣是擰成兩道，把手指穿進末端的長條裡面，轉一下，再穿過來，這樣麻花就就擰好了。

6、把擰好了的麻花胚都依次放進烤盤裡面，我們不是要烤麻花，是讓麻花在烤盤上面發酵。記得在烤盤的下面墊上一層油紙，為了避免風乾，記得在麻花胚上面再蓋上一層保鮮膜或者是布都可以。

7、大約麻花胚發酵至原來的2倍大了以後，用小噴壺在麻花胚上面噴上一些水，再把白芝麻撒在上面就好了。

8、鍋裡面倒入食用油，記得要用比較深一點的鍋，這樣比較省油。大約把油燒到7成熱的時候把發酵好了的麻花再下進去，這時候我們就要換成小火開始炸了等麻花下進去以後先是不要著急翻動麻花，先是給麻花炸的定型了以後再開始翻動，等麻花浮起來，底部開始上色就翻面。

9、等麻花都上色了以後就可以撈出來控一下油了，注意不要把麻花炸的糊了，上色以後不停地翻動就好了，要是麻花比較多的話記得要分2、3鍋再炸。炸好了以後晾涼就可以吃了，美味香甜，誰能不愛呢？

【小貼士】：

1、做麻花辮子麵包的麵糰要搓得足夠長，才好造型。一定需要鬆弛到位，才能搓長，一次不能搓到足夠的長度，可以分次進行，多鬆弛幾分鐘就可以了。

2、糖的用量根據自己口味增減。我是晚上睡前和麵，放冰箱冷藏發酵早上用的，妥妥的沒問題。工作日的早上也能吃上自己炸的麻花了。