黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉受大眾青睞。黃瓜中含有豐富的水分，吃起來脆甜清香，而且味道鮮美。

黃瓜、白菜和西紅柿都是比較常見的食材，三者營養價值都很高，搭配在一起炒出來的味道也很特別。炒這道菜時，多弄點湯汁，拌在米飯裡，很開胃的，是一道很清爽素菜。清爽中有一絲絲酸甜，老少皆宜。

別老是吃涼拌黃瓜，吃也吃膩了。不妨嘗試一下更多的新鮮的吃法，簡單快捷，低油低脂，相當的好吃！今天就給大家推薦這道快手又好吃的“黃瓜白菜炒西紅柿”，既能減肥還能美容養顏哦，一起動手試試做吧！

黃瓜白菜炒西紅柿

【主料】：黃瓜100g、白菜100克、西紅柿100克。

【輔料】：鹽3克、姜5克、蒜蓉辣椒醬1湯匙。

【製作步驟】：1、黃瓜、白菜和西紅柿分別，清洗乾淨。

2、黃瓜去頭尾，對半成開，再切成片。

3、白菜切成條狀。

4、西紅柿去蒂，切小塊。

5、姜削去皮，先切片，再切絲。

6、把鍋燒熱放少許油，下入姜和蒜蓉辣椒醬，煸炒出香味。

7、把白菜倒入鍋炒一會，加鹽翻炒，炒至白菜塌軟。

8、加入西紅柿，炒出汁。

9、加白糖和雞精翻炒片刻。

10、下黃瓜，炒均勻即可盛出。

營養價值

黃瓜中含有的黃瓜酸成分可以促進人體的新陳代謝，幫助人體排出多餘的毒素。而且黃瓜中含有的維生素成分能美白肌膚，是難得的養顏佳品。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀等成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。西紅柿含有全面、豐富的維生素，還含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。西紅柿配以清除煩熱、生津止渴的黃瓜，功效增強，起到身熱口渴的作用。白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。《本草綱目拾遺》中記載白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。其次，白菜富含熱量、粗纖維、蛋白質、脂肪等。白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。

黃瓜和西紅柿能不能一起吃？

理由是黃瓜裡有一種破壞維生素C的物質，吃進去是沒有營養的。其實，這樣的說法完全是偽科學：

1、事實上，所有的植物都是含維生素C的，一旦離開了維生素C，沒有一種植物能夠成活。作為植物生存的必需條件，維生素C存在於所有的植物當中。同時又含有促進它生長的元素，在這兩種元素的相互作用下，植物中的維生素C含量就平衡了。

2、如果說黃瓜裡具有強烈的破壞維生素C的物質的話，那它為什麼不首先把黃瓜裡的維C破壞掉呢？去破壞西紅柿裡的維C？所以說，黃瓜和西紅柿是可以一起吃的。

美食天下菜譜大全！

小貼士：

1。此菜不宜新增色味重的調味料。

2。黃瓜在最後入鍋，可以保持清香的味道及爽脆的口感。

3。吃黃瓜的時候要帶皮一起吃，這樣它的功效就會發揮得更好，要記得用鹽水清洗表皮。

4。白菜先洗後切，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，再次，白菜順絲切能夠保留更多粗纖維。#九月創作嘉年華美食#

想了解更多精彩內容，快來關注天空嗨食強