By 笑語流年

用料

玉米麵 50克

普通麵粉 150克

紅棗 10顆

蔓越莓幹 1小把

奶粉 2勺

白糖 4勺

發酵粉 3克

黑白芝麻 各1勺

做法步驟

1、大碗裡準備約50克的玉米麵粉，邊加開水邊攪拌成絮狀。

2、面盆裡準備約150克的普通麵粉，加入晾涼的玉米麵絮。

3、加入2勺奶粉，1勺白糖，3克酵母粉，攪拌均勻，加溫水，和成一個麵糰。

4、把麵糰蓋嚴，放一邊餳發。

5、紅棗約20顆，洗淨去核，切小丁，盛入盤中。

6、加入黑白芝麻各一勺，3勺白糖，1小把蔓越莓幹，2勺玉米麵粉。

7、攪拌均勻備用。

8、天氣冷，麵糰餳發的時間比較長。

9、把麵糰移到案板上，揉搓排氣。

10、把麵糰搓長條，切成均等的劑子，揉圓。

11、然後擀幹，包上紅棗餡，再摁扁，擀成橢圓形，從一頭捲起來，收口朝下。

12、這是全部卷好的紅棗卷子。

13、籠屜上刷上油，擺放上紅棗卷子。

14、蓋上鍋蓋，二次餳發20分鐘。

15、籠屜涼水上鍋，上汽後改中小火，蒸20分鐘，關火後再燜6分鐘。

16、出鍋。蓬鬆暄軟，棗香撲鼻。

17、掰開嘗一口，滿滿的紅棗粒，又甜又香，非常好吃！

玉米麵的營養功效

1。減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2。防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3。降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4。增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5。明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6。促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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