一直想做這款卡仕達夾餡麵包的，今天終於拔草了。超柔軟，奶香濃郁，自制起來也很簡單，一起試試吧！

By 夏天夏小廚

用料

高筋麵粉 250克

牛奶 185g

鹽 3克

酵母 3克

白砂糖 20克

黃油 15克

卡仕達醬：

蛋黃 3個

細砂糖 20克

低筋麵粉 25克

牛奶 250g

表面白芝麻、牛奶 少許

做法步驟

1、卡仕達醬所有原料混合，攪勻，過濾一遍，小火熬煮至粘稠，關火，記得邊加熱邊攪拌，熬好的卡仕達醬表面記得蓋上保鮮膜，以免幹皮。

2、除黃油以外的原料混合，用筷子攪拌至棉絮狀，海氏M5廚師機3檔揉8分鐘，揉至易破的粗膜

3、加入黃油，4檔揉8分鐘揉至不易破的手套膜即可。

4、揉好的麵糰室溫醒發至2倍大，排氣，均勻的分成9份，取一面團，擀成橢圓形，一邊放上卡仕達醬，對摺起來，捏緊收口，用刮刀切三個口子。手指沾水，沾少許白芝麻，點在麵包胚上面。

5、做好的麵包胚室溫醒發1。5倍大，表面刷少許牛奶。送入預熱好的烤箱上下火180度，中層烤18分鐘，上色差不多記得加蓋錫紙。

6、好吃的甜麵包——卡仕達醬麵包就做好了！

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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