今天不想炒菜，自己做一個簡單的皮蛋肉粥吧，又便宜又美味

By Majicjing

用料

大米 100克

肉絲 160克

皮蛋 3個

水 加滿

薑絲 少許

料酒 1小勺

白胡椒粉 1小撮

鹽 適量

生菜 1顆

生抽 1/3勺

豬油 2勺

做法步驟

1、將大米洗乾淨，冷水放入砂鍋中，煮到大米開裂，就是平時正常煮白粥煮好的狀態

2、煮粥的同時準備好配菜，將肉絲洗乾淨醃製一下，加入少量料酒和薑絲，再放一點點生抽，將皮蛋開水煮熟，切成小塊狀，將生菜洗乾淨，切成丁備用

3、粥煮好了就可以放入肉絲了，粥大概煮了三四十分鐘

4、肉絲煮個五六分鐘，放入皮蛋丁，然後放入2勺豬油，這個是關鍵，不然不好吃哦

5、然後再煮個五六分鐘，放入切好的生菜，在放入適量白胡椒粉（白胡椒粉可以不放哦），在放入適量的鹽，煮到粥翻滾就可以啦

小貼士

肉絲提前醃製一下會嫩一點，想要肉絲更嫩的話可以加入適量生粉，我這個沒有加，不需要加味精哦

大米的營養功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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