盛夏時節，倘若你走在黑龍江省齊齊哈爾市的大街小巷，就會發現一個奇特景觀。那就是無論是夜市攤床還是各個飯店門前，一排排的小涼傘錯落有致地排列著，一張張燒烤桌熱氣騰騰，香味撲鼻。華燈初上時分，夏日炎炎的空氣中瀰漫著烤肉濃郁的香味，讓人垂涎欲滴。這就是號稱烤肉美食之城的齊齊哈爾，一道獨具魅力的風景線。

齊齊哈爾，燒烤之城絕對名不虛傳，這裡肉好、料好、炭火好。烤肉已經成為城市百姓日常生活的一種飲食文化，這裡幾乎每家每戶都有燒烤爐，搬來幾隻小馬紮，稱二斤牛肉，切片拌好，喂上半個時辰。親朋好友圍桌而坐，炭火烤肉，滋滋作響，香飄四溢。悶一口北大倉，喝兩口冰啤，吃幾片烤肉，魯幾個小串，天南海北、昨天、今天、明天，一通神侃，豈不美哉！

小烤肉、大天地，還原了生活的真諦，難怪東北人如此豪爽，飲食文化中就遺傳著耿直、豪爽、大氣的基因。

近日，齊齊哈爾還舉辦了烤肉產業高峰論壇，旨在打造烤肉品牌，推動烤肉產業縱深發展，實現從民俗美食向非物質文化遺產兌變，從地方美食向中國美食的跨越。

齊齊哈爾地處我國北方松嫩平原腹地，與內蒙、吉林接壤，水草豐美的大草原，養育出牛羊膘肥體壯，綠色無汙染。齊齊哈爾達斡爾語“天然牧場”的意思，可見肉質品質優良就決定了齊齊哈爾烤肉的風味，不用複雜的味道，只需簡單的調料，便成為齊齊哈爾烤肉的鹹香美味的特點。

齊齊哈爾，避暑勝地，也是烤肉美食之城，你來過嗎？

（圖片來自網路）