雙休去超市，正好碰上促銷活動，原本10元一斤的蘆筍只要8。7，趕緊買上一把，這價格真的是太便宜了，要知道春天的時候差不多要20元一斤，只不過現在的蘆筍看上去沒春天的水靈，但營養是沒有變的，所以還是值得一買的。蘆筍的營養大家都知道，特別是蘆筍中含有豐富的微量元素-硒，是沒有其他蔬菜可比的，還有就是豐富的葉酸和核酸，對孕婦來說經常吃些蘆筍有助於胎兒大腦的發育。所以蘆筍還是一種保健菜。

蘆筍還有一個受人喜歡的原因就是做法簡單，新鮮的蘆筍只要簡單的焯下水，白灼，清炒，涼拌都非常不錯，吃起來清新爽口，帶著一絲的甘甜。這次我把蘆筍和胡蘿蔔一起炒，這兩樣食材搭在一起，營養可以說是翻倍了，因為胡蘿蔔也是營養豐富，被稱為“小人參”，和蘆筍一樣只要簡單炒一下就可以，而且味道鮮美，這道菜，端上桌只需10分鐘，特別適合沒有時間做菜的人，快手又營養，很不錯。只是在做的時候要注意幾個小細節，那麼做出來的蘆筍就會顏色碧綠，清脆爽口。下面我們一起來看看具體的做法吧

【胡蘿蔔炒蘆筍】

材料：蘆筍1把，胡蘿蔔1個，鹽少許，大蒜2瓣，油適量

做法：1、蘆筍買回來後去掉下面老的部分，清洗乾淨，取一鍋倒入適量的清水，煮開後，加入少許的鹽和幾滴油，然後放入蘆筍焯水一分鐘左右。

2、把焯過水的蘆筍撈出後過冷水，過冷水能使蘆筍吃起來更脆，然後切成小段。

3、胡蘿蔔去皮後洗淨，然後切成粗絲。

4、鍋中倒入適量油，放入大蒜爆出香味。

5、把胡蘿蔔絲放入一起翻炒均勻後再把焯過水的蘆筍一起放入。

6、把它們一起翻炒均勻後加少許的鹽調下味。

7、炒勻後即可熄火。味道鮮美，營養豐富的清炒蘆筍就好了。

【小貼士】：

1、蘆筍焯水時加入少許的鹽和幾滴油，是為了讓蘆筍的色澤更碧綠。

2、焯過水的蘆筍撈出後要立即過冷水，這樣處理過的蘆筍會更加脆。

好了。感謝您看完此篇文章，您的支援就是我的動力，有什麼想對小編說的話都可以在下方評論區留言，喜歡的朋友可以點一個贊，收藏轉發給身邊有需要的人，關注我後續內容更精彩，我們下期再見！