才知道陳醋不能隨便用，為家人健康，學會“3不用”，別再用錯了。親愛的好朋友們，大家好是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

陳醋可是我們家家戶戶必備的調料，但並不是所有的菜餚，都是可以放陳醋的，否則對咱們的身體健康沒好處。所以，今天就給大家總結了陳醋的3不用，為了家人健康，大家也應該看完，廢話不多說，接下來就把陳醋的3不用，分享給大家。

1、做冷盤時堅決不用。

很多朋友夏天拌冷盤時，經常會放點陳醋來提鮮增味，但是陳醋只適合熱菜的烹調，冷盤是堅決不能用的，一是會壓制住冷盤本身的涼爽口感，二是陳醋的味道厚重，必須要高溫才能揮發出香味，所以咱們做冷盤時，用點米醋和白醋是最合適的，這一點，大家一定要記好。

2、鍋內溫度低堅決不用。

剛才上面說啦，冷盤是不能用陳醋的，但炒熱菜的時候，陳醋也不是隨便用的，必須要保證鍋內的溫度高，且必須要潑在溫度最高的鍋邊上，這樣陳醋才會揮發，從而產生出香味。飯店的醋熘菜餚一般都是這麼操作的。所以不要鍋內溫度很低時再放陳醋，這樣它的香味非但揮發不出來，炒出的菜餚還會有一股酸澀發酵的味道，特別難吃。

3、家有人感冒時堅決不用。

很多朋友看到這裡有點迷糊，不是很多朋友說，感冒時熬點醋，對身體有好處嗎？其實不然，感冒時如果再用陳醋炒菜，讓陳醋劇烈揮發，這樣陳醋的分子會夾雜著空氣中的灰塵，跑得滿屋子都是，感冒的人嗓子本身就不好，聞到之後只會加重感冒，所以咱們家有人感冒時，儘量就少用陳醋炒菜吧！

總結：

陳醋雖好，但不能亂用，為了家人健康，咱們拌冷盤時堅決不用，鍋內溫度低時堅決不用，家裡有人感冒時也堅決不用，記好以上的三點，陳醋才能更好地為咱們來服務，而不是傷害自己。

好啦，看完這篇文章，這次知道陳醋的3不用是啥了嗎？下次用陳醋時，為家人健康，一定要避開上面的三種情況。再次感謝大家的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。