作者：樂樂居
天氣一熱起來，除了離不開空調，當然也少不了一杯冷飲！
作為一名當代養生青年，在滿足口腹欲的同時，又想要在戒糖、健康飲食方面煞費苦心，涼開水太寡淡，喝奶茶罪惡感滿滿，碳水化合物喝著爽但又不敢貪多，泡飲類又太平凡？
這個時候，一臺破壁機就顯得非常實用了！
除了能打豆漿做米糊，還能做各種果汁夏日特飲。。。顏值、健康、美味一鍵搞定，破壁機可以說是繼微波爐後廚房最實用的電器之一。
不過想入手破壁機的小夥伴可能發現，同樣都叫“破壁機”，便宜的一二百塊，貴的卻要一二千甚至五六千。幾百塊和幾千塊的破壁機，一百多和二千多的有什麼區別呢？
買過兩種“破壁機”，便宜的和貴的，哪種更合適家用呢？給大家說說我的感受吧。
破壁機、豆漿機和攪拌機什麼區別？
可能很多人跟我當初一樣，搞不清破壁機和豆漿機、攪拌機有什麼區別。這三種機器外觀上雖然有差異，但從結構和工作原理上看其實是一樣的，都是透過高速旋轉的刀片粉碎食材。
豆漿機估計很多人都用過，但是破壁機粉碎效果遠高於普通的豆漿機和料理機，這是因為破壁機的功率超大，刀片的轉速更快，最高能達到50000轉/分鐘甚至更高，而豆漿機一般在10000~20000轉/分鐘。所以破壁機能將食材粉碎得更加細膩，處理的食材種類也更多。
商家們宣稱破壁機能打破食材“細胞壁，釋放所有營養”，其實這只是一種“噱頭”的說法而已，依靠牙齒咀嚼同樣可以打破植物細胞壁，只是效率很低下而已。
不過破壁機粉碎後的食物特別細膩，利於腸胃吸收卻是不爭的事實，對於需要給孩子做輔食米糊或消化能力偏弱的人來說，破壁機還是很值得入手的。
可以說破壁機結合了豆漿機、榨汁機、絞肉機、研磨機等機器的功能，打豆漿、做果汁、絞肉，研磨魚骨和藥材等等都不在話下，實用性很強。
貴的破壁機與便宜的破壁機差別在哪裡？
孩子剛出生的時候為了方便做輔食米糊，買了一臺2千多的破壁機。現在主要是打豆漿，又入手了一臺不到200元的破壁機，那麼便宜的破壁機和貴的破壁機差別在哪裡呢？
2千多的破壁機體積和容量都要大一些，迷你型的小巧精緻，做工方面各有特色，當然貴的更精工細作一些。
1、功能程式
高階的大型破壁機功能比較豐富，七種功能包括果汁、果蔬、果泥、濃湯、堅果、冰沙和手動預設模式，可以10檔調節轉速，基本上主流破壁機的功能都有，能處理的食材種類非常多。
迷你破壁機的功能顯得簡單許多，有豆漿、果蔬、米糊、玉米汁以及預約和清洗功能，操控也比較簡單，直接在控制面板上切換就行了。
2、破壁效果
“破壁”效果主要跟機器的轉速及刀片設計有關係，高階破壁機採用6個刀片，1200W動力電器，30800轉/分鐘的轉速，打碎、研磨效能都非常好，各種食材都能粉碎得很細膩，還可以手動10檔調節轉速，適用不用食材的需求。
迷你破壁機只有4個刀片，刀片也比較小，當然這也跟它本身機器小巧有關係。電機的功率600W，250000轉/分鐘的轉速雖然比不上高階破壁機，但應付它的功能還是綽綽有餘。
高階破壁機可以將各種堅果、豆類、蔬果加水打得非常細膩順滑，完全不會有顆粒感，也不會怎麼分層，做果泥蔬菜泥等孩子的輔食非常方便。
研磨乾粉或冰沙也非常給力，綠豆、紅豆各種堅硬的幹生豆，連小骨頭都能輕而易舉打碎成粉末。再加上能做濃湯，實用性還是非常強的。
高階破壁機雖然功率大研磨力強，但同時也帶來一個讓許多人非常困擾的問題：那就是噪音太大！不誇張地說，每天早上都不也太早開破壁機，就像裝修隊鑽牆一樣吵。
迷你破壁機主要是打豆漿和做玉米汁、米糊等，快豆漿模式只要20分鐘就可以喝到熱乎暖胃的豆漿。
預約功能比較實用，幹豆溼豆都能打，打出來的豆漿口感也非常細膩，不需要過濾殘渣。
果蔬類很容易打碎成糊糊，夏季做個玉米汁還是非常營養可口的，小朋友也比較容易消化吸收。
3、用後清洗
破壁機被很多人吐槽的一個地方就是清洗問題，刀頭連線處容易藏汙納垢。不過高階破壁機的刀頭可以卸下來，裝回去也同樣輕鬆，這樣清洗比較方便也能避免衛生死角，但要注意安全。
迷你破壁機清潔也比較簡單，用完後一分鐘高頻“自清潔”後，再用清水隨便沖沖就乾淨了，比較適合懶人。
4、容量大小
高階破壁機有1。8L容量，3~5人的份量沒有問題，迷你破壁機只有600ml容量，打一次豆漿大概兩大杯一小杯，更適合小家庭使用，不用擔心浪費。
如何選擇合適自己的破壁機
如果家裡有消化力弱的人群，比如老人、嬰兒、孕婦等需要補充營養成分的，那麼高階的大型破壁機更加合適，能充分滿足營養補給的需求。
如果家裡沒有特殊需求的話，比如像我這樣只是打打豆漿或者做果汁玉米汁的，這種迷你破壁機更加合適，除了容量小一點基本上沒有什麼問題。
迷你破壁機用來做輕食很方便，也可以打冰塊效果也不錯，做點果汁、冰沙、豆漿什麼的，清洗也很方便。除了價格實惠，它的噪音也要小得多，不用擔心擾民。
當然如果家裡人多，需求更多樣化，還是建議買大的破壁機吧！