大家好，我是清沐。隨著人們生活水平的提高，關於“吃”有了更多追求，嚐遍美食，享受生活。

而無論怎麼變化，主食都是三餐必不可少的。

大米作為“五穀之首”的主食，做起來簡單方便，好的大米吃一口都會有一種幸福感。

但是你真的買到好大米了嗎。

大米袋上沒這

3個詞，糧油店老闆都不吃，千萬不要不當回事

。

花高價買大米不是自己喜歡吃的，甚至是不好吃。

1、質量等級

其實在生活當中很多帶有包裝的食材資訊集中的一欄當中都會有質量等級，只不過每一種食材的評判標準不一樣。我們在買袋裝大米的時候，

一定要集中看一下質量等級這個詞語。

通常情況下，大米分為

1~4級，一級便是最好的，而4級就是最差的大米。

在條件允許的情況下，直接買一級大米，味道和口感都不會差。

2、執行標準

很多時候我們才購買大米或者是麵粉的時候，大量購買，幾乎不會看袋兒裝上的資訊，所以很容易花高價買到不好的大米，吃起來也並不符合自己的口味。

買大米的時候一定要看準執行標準，最常見的執行標準是GB開頭，

普通的一級大米為GB/T1354，

一定要認準包裝上的這個資訊，才能夠確認是合格的大米。

3、型別/配料

對於很多人來說，超市當中的大米幾乎沒有太大的差別，也不會考慮到型別和配料這樣的資訊。其實大米有種類的區分分為秈米梗米和糯米，前兩種便是生活當中最常吃的大米主食。

不同型別的大米，口感和味道是不一樣的。

秈米屬於南方大米，呈現橢圓形形狀，吸水量相對較高，膨脹比較大，口感相對較硬蓬鬆。

對於胃不好的人來說，這種型別的米吃完之後可能會不舒服，但是很適合做炒飯。

粳米原產地則是北方有圓形和短橢圓形，米飯的粘性較強。

燜飯時水如果多放一點就會特別的軟。正常水量下也是綿密的口感，用來煲粥非常合適。

很多人在買大米的時候就是忽略了資訊當中的型別或者配料，以至於買回去的大米在蒸的時候口感特別不一樣。

以上這三個詞語在大米袋子上資訊相對較為集中，在購買的時候多看一看就能夠找到心儀的大米。那麼除了這種資訊之外，還有哪些選購大米的方法？

1、聞一聞

好的大米即使是沒蒸熟的時候，味道上也是很好區分的。當年產的新大米帶有清香味道，如果是成年的大米，會聞到一點點發黴的味道。

2、咬一下

如果是當年產的新大米，水分要比陳大米高很多，所以咬一下的時候會覺得沒辦法咬碎。而陳大米則是更脆一些，甚至是放在手裡也直接捏碎之後沒有任何的黏性。

所以去超市買大米的時候，也可以用這兩種比較簡單方式去辨別陳米還是新米。

當然也要注意看外包裝的三個詞語，買到好大米就簡單很多。

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