作者：值友7843423873

Hello大家好，我是北君，很榮幸被張大媽選中獲得第24期試吃試睡的機會，能夠和十幾位志同道合的朋友一起品鑑了北京澳門火鍋頭把交椅——官也街澳門火鍋。

談到京城的澳門火鍋店，官也街是很多人的心頭草，超濃醇湯底搭配新鮮食材，是這邊無法被超越的王牌！

在這裡不僅能體味到頂級新鮮食材的鮮美與甘甜，還可以品味到十幾小時精華十足的原湯，更能在國貿七層欣賞絕美的夜景。

2005年，澳門人Frankie帶著最傳統的澳門風味火鍋來到北京，以“官也街“三字命名，據說，這裡是Frankie出生長大的老街，是集澳門美食於一街的地標，其地位相當於北京的王府井。

餐廳最早開業的時候，也遇到質疑，甚至經歷過一天僅能賣出四份鍋底的時期。但是在十餘年對於食材和料理品質的堅持之後，餐廳不僅每日能夠賣出上百份鍋底，甚至另外開出了兩家分號。這其中，官也街澳門火鍋（國貿商城店）也於2020年6月成為了攜程美食林鉑金餐廳。

1鍋底推薦

作為一家火鍋店，鍋底一定是每家店精華。而官也街的火鍋亦是如此，據說每份湯底都要經過十幾小時文火熬製，食材的味道才能傾盡而出，湯味才足夠鮮美。

鍋底上桌加熱後，一定要先來一碗吸足精華的原湯，濃郁香甜的湯汁一定不會讓你失望~

招牌豬骨雞腳鍋

這是官也街的成名鍋底，經典粵式湯煲，用多種精選材料熬成秘底，加入鮮雞腳、豬軟骨和蘿蔔， 喝起來甘甜可口

2菜品推薦

加拿大象拔蚌刺身

整個象拔蚌被分成了兩部分，身體部分被切成了薄片，沾上冰水之後和秘製的海鮮汁之後口感鮮甜，脆爽可口，既沒有太濃的海腥味，又保留了食材原有的鮮美。

象拔蚌的鼻子被切成了稍微厚一點的切片，個人更喜歡在火鍋裡稍稍涮一下之後的口感，這裡還要誇一下店裡的海鮮汁，應該是加了醬油和海鮮熬製的，最大幅度保留了海鮮的原味。

大花蝦

鮮活的大花蝦上桌的時候都是活蹦亂跳的，蝦一定不能涮的太老，看服務員的手法有一點“七上八下”的感覺，而且服務員還會把蝦都幫我們剝好，這點真的很貼心！蝦肉非常嫩，入口帶著甘甜，這裡的食材真的是非常新鮮~

澳門生面

如果你要來一份主食，那強烈推薦澳門生面，據說整個製作過程中不放一滴水，口感非常勁道，吸滿了火鍋中鮮美的湯汁，簡直停不下來！

海苔響鈴

每次吃這種鍋底香濃的火鍋就一定要點響鈴，那濃湯輕輕澆灌幾次響鈴之後，香脆的油豆皮伴隨著湯汁的香甜，加上了海苔獨有的香味，在入口那一刻真的會有滿滿的幸福感。

餐廳整體環境和服務都不錯，挺適合家庭聚餐和商務宴請的，如果平時來吃，來一份鍋底加一份青菜和主食，人均100多也能吃的飽飽的，店裡有景觀位，可以直接看到“大褲衩”，不過一定要記得提前預約哦~