提及火腿這兩字，很多小吃貨首先能想到的就是火腿腸，這類零食價格平民，味道不錯，所以很多人都吃過。不過我今天要聊的火腿，不是我們常吃的那種小零食火腿腸，而是真正的火腿。火腿是用純豬肉製作而成的，因其外觀紅紅火火，於是就稱它為火腿。這種火腿製作過程比較麻煩，耗時也大，所以在售價方面比較昂貴，像我們這種普通老百姓就不會經常買來吃，最多過年過節的時候買上一隻來慶祝慶祝。

火腿生產於浙江金華，有著悠久的歷史文化。早在宋代時期，為了解決打仗也能吃飽飯的問題，名叫宋澤研的人就製作出了火腿，還得到了皇上的親自提名。火腿製作出來後，可以存放的時間較長，只要放在通風且乾燥的環境下，它都不容易壞。所以在帶兵打仗的時候，把火腿也一起捎上，就可以解決戰士們溫飽的問題了。不然整天只吃些粗糧，是沒辦法填飽肚子的，都沒辦法吃飽，也沒辦法吃得開心，那就更沒力氣和動力去打仗了。

前面我也說到了，火腿是用純豬肉製作而成的，但也有人說，豬肉做成的火腿沒那麼好吃，裡面是摻有狗肉的，都是因為有了狗肉的加持，才讓火腿的口感這麼好，這樣的說法是真的嗎？這些都要從一個傳說講起。

古代做火腿都是用窯藏的方法，幾條火腿放入窯裡醃製，要到一定的時間才能拿出來，所以就會有人輪番值守。那時候有個人工人頂著夜班，突然餓了，看著正在醃製的火腿覺得嘴饞，但是又不能吃，可是肚子一直叫，他也很難受，吃了被監工發現的話，工錢又沒了，這該怎麼辦呢？於是他想到了個好辦法，到外面抓了條狗，吃不了火腿，吃狗肉總行了吧。

還別說，聞著火腿的香味吃著狗肉，真有點那意思了，彷彿自己就在吃火腿一樣。吃著正香的時候，監工突然就進廚房了，情急之下他把狗肉放進窯裡了。等到火腿出窯的時候，監工就發現不對勁了，那麼多條一起醃製的火腿裡，有條火腿的味道明顯不一樣，聞起來更香，吃著也好吃。看到這樣的情況，工人才對監工說出了實情，監工得知後就把情況反饋給了上級領導，從那之後就都以這樣的方式來製作火腿了。

以上就是一個小傳說，也不知道是不是真的，除此以外還有另一種說法，就是為了防狗。人能忍住火腿的香味，但是狗忍不住，為了避免火腿被狗偷吃，就往裡面加了一點狗肉，因為狗狗是不吃同類的肉的，所以這樣的做法就可以很有效的防止狗偷食了。據說現在也依舊沿用著這種做法，畢竟有了狗腿的，才能讓純豬肉的火腿更香更好吃，客戶吃著好，吃著開心了，那廠家自然也很樂意這麼做。

不知道以上這兩種說法，大家更被哪一種信服？我的話是更傾向於第二種，你呢？趕緊來評論區裡分享一下吧。