作者：一日三餐美食

曾幾何時，吃席曾經是全中國人的盛宴。不管紅白喜事還是喬遷升學，場子一整，桌子一擺，八方親戚齊聚一堂，吃吃喝喝愜意的很。

也有人吐槽過吃席的弊端，尤其是男人們極其容易酗酒喝醉，回家鬧事不說，路上也有發生交通意外的風險。

不過筆者最近回安徽參加一個大學同學的婚禮，卻發現大家喝酒少了，甚至主家準備的美味佳餚也不咋吃了，這到底是什麼情況。

喜宴過後，跟我同學聊了一會兒才知道，現在何止喝酒少了，就連氣氛也沒以前熱鬧了，主要還是人們的生活和意識發生了以下變化。

1。開車不喝酒 安全出行

以前人們來吃席，騎腳踏車，開摩托、電車佔主流，現在不管便宜還是昂貴，各家基本都用小轎車代步。

每年春節，醉酒駕車引起的事故可不少，所以現在即使平常時候，司機也都很遵守開車不喝酒的規定。一怕吊銷駕照，影響工作和生活，二來萬一喝醉駕車引發事故那就太得不償失了。

而且酒桌有個奇怪的現象，一桌但凡有一位不喝酒，就必定會有人跟隨，所以漸漸喝酒的人就少了。

2。城市化加速 人情關係逐漸淡薄

中國曾經是個人情社會，兄弟姐妹，街坊鄰居佔據人們生活的全部。以前有什麼大事，全靠大家合力解決，你幫我我幫你這樣完成。

現在隨著城市化加速，年輕人去城裡上學上班，已經逐漸脫離了老一輩的那種行為方式。而且現在辦事，也不是講人多的時候了，只要有錢有資本，可以說是萬事不求人。

來往少了，人情也就淡了，即使坐在一張酒桌上，也只能客套寒暄而已。

再有，很多酒席辦的時候不在假期或週末，很多來的賓客中午匆匆吃完飯還要去上班，當然就不能盡興的吃喝。

3。生活條件提高 對酒有要求

筆者記得有個本家的嬸子，以前每到吃席都要提前一兩天餓肚子，就希望當天能多吃點好肉好菜，有時候還要跟同桌的搶盤子。

現在可不一樣了，大家生活條件都提升很多，每天想吃啥就吃啥，未必就比吃席的菜差。

關於酒就更不用說了，健康飲酒深入人心，可能平常自己狠狠心貴酒名酒都買些來喝。而吃席的時候主家為了節省成本能上中等偏上的酒就不錯了，要是再不小心買到勾兌酒，喝完頭疼難受，那這酒可真是喝了不如不喝。