作者：美芽麻麻
有好多位值友在評論區問，為什麼我現在都不出食譜了，其實原因很簡單——懶。我一直覺得沒有人會比我更懶，所以我也一直在尋找能讓懶人變得更舒適安逸的各種美食和家居好物，以及懶人喜歡的工作和生活方式，所以我絕對是懶人福音。身邊的朋友們也說我是懶人好物種草機。每次給他們安利我的懶人好物、探店美食或者居家小
tips
的時候，他們那驚訝的小表情，都能讓我開心許久
，
然後我會淡定的告訴他們，“基操，勿
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，我只是太懶了而已！”
不過話說回來，從張大媽首席生活家到普通生活家，很久不發帖，看到有值友記得我，還是非常非常開心的。這不，為了不讓值友錯過懶人美食，我決定像以前一樣，把懶人美食記錄下來。雖然烤箱吃灰了好幾年，但是我家的空氣炸鍋卻幾乎每日都在工作。嗯，沒錯，除了懶癌，樓主似乎還得了一種叫“空氣炸鍋牛逼症”的大
bing！
在我家，空氣炸鍋的使用頻率非常高，這不，冰箱裡囤太多東西了，吃不完，那就逐一解決。首先，就是這個非常佔空間的排骨！其實每次下單前，我都已經想好了怎麼煮這些食材，就比如今天做的這個排骨，我當時想著按照這個分量和我們一家人的食量，這兩包排骨至少有四種吃法——蒜香排骨、芝士排骨、烤排骨、蒸排骨。但是懶癌不定期的發作，最終讓我化繁為簡，我決定只做兩種排骨——烤排骨和芝士排骨。（友情提示：不想看長文的，可以點選我頭像看筆記哦，我會把他們整理成筆記，這樣適合懶得看字的你，還可以截圖邊看邊做！）
從樓主的“頭腦預製選單”中不難發現，這些菜做起來並沒有很難，反而非常簡單，甚至只要達到會燒開水的水平，就能完美的做出這些美食！所以，我猜這也是值友關注我的原因吧！畢竟我的懶人食譜要求簡單、快速並保持美味。廚藝要求：有手就行！
一、準備材料：排骨（2斤）、大蒜、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、澱粉、白糖、椒鹽、孜然粉
家人們，懶人
tips
來了：如果你懶得準備除排骨以上的粉狀調味料，那麼你準備一包燒烤料即可，懂我意思了吧！
二、製作方法
1
、撿來的排骨，用清水洗乾淨
排骨我買的是肉管家，這一包剛好有一公斤
傳送門
2、洗乾淨的排骨用廚房紙擦乾表面水分
這個排骨看著很漂亮了，我非常喜歡
3、排骨切段、大蒜切片
因為是整邊排骨，所以需要切開
如果你們是在菜市場買的，讓賣肉的師傅切一下就好了，一定要切大塊哦，不要切太小了，這樣吃起來才有感覺
排骨一定要買這種品相好的肋排哦
真捨不得切斷他們（其實是因為懶，畢竟在家剁肉很花力氣）
把排骨處理成你喜歡的樣子和大小
但是不管怎麼處理，排骨大小基本要保持一致，這樣不會出現烤出來一半生一半熟的慘狀，至於我是怎麼知道，你猜猜看就知道了
姜蒜一定要切大片，不要切成末，要不烤出來的蒜末會發苦影響口感，我家姜沒了，我就沒放，只放了蒜，我處理蒜的時候就只是把剝好的蒜對半切
蒜是非常神奇的配菜調料，但是身為懶人的我不喜歡剝蒜，為此還買了一個專門剝蒜的小機器，不過今天幫我處理生蒜的，不是剝蒜機而是我的寶貝兒子。這樣做的好處是，我能省下一個洗機器和洗手的時間，我的寶貝也完成了一次在家幫父母做家務的“家庭作業”
4、排骨放入容器中加料醃製
順便誇一下，無印良品這個盆還是蠻好用的
依次加入：一大勺料酒、兩大勺生抽、一大勺蠔油、適量黑胡椒粉、一大勺椒鹽、一大勺澱粉、一小勺白糖、以及準備好的蒜瓣（大蒜可以儘可能的多準備一些）
孜然粉是我比較喜歡的調料，所以我加了一勺，不喜歡的可以不加
調料的比例可以結合自己的口味來調節，以上沒有什麼是必需的，按照自己喜好加即可，不要放老抽哦，或者如果一定要放的話，放一丟丟就好了，但是生抽的量記得減少
整個放調料的過程都是兒子幫我完成的，我只需要負責舉著相機記錄就好了
看吧，怎麼樣，是不是超級簡單
所以標題改為小學生都能輕鬆掌握的拿手菜，會不會更適合呢
我比較喜歡黑胡椒的味道，所以我加的黑胡椒粉會比較多一些
對了，這個研磨器真的巨好用！有了它之後，我把以前買的那些個全扔了！
5、醃製排骨：用我兒子的手翻拌均勻
讓寶貝帶上手套，將排骨與調料充分的攪拌均勻
給排骨做
SPA
啦
和我一樣不想洗碗洗盆子的注意了
，倒入加厚的密封保鮮袋裡，晃勻也是可以的，然後直接丟進冰箱冷藏醃製
好用的保鮮袋，我筆記裡有哦！真的巨好用！
用手攪拌均勻後在盆子表面覆蓋保鮮膜，然後丟進冰箱醃製三小時以上，最好隔夜
這種家庭預製菜，非常適合上班族帶飯的我，比如早上起來我從冰箱取出食材，然後將他們丟進烤箱或者空氣炸鍋就可以去洗漱了。一圈下來，今天的便當也準備好了
6、空氣炸鍋/烤箱 200度烤20分鐘
烤箱需要提前預熱至
200
度，空氣炸鍋不用預熱，設定
200
度直接扔進去就好了！
所以，這就是空氣炸鍋對比烤箱的優勢所在，以後不要再說有烤箱就不用空氣炸鍋啦！因為空氣炸鍋真的是太方便了！極致的烘焙體驗，只有空氣炸鍋能給，相信我哦！
中國人不騙中國人
我選了幾根比較長的排骨放入空氣炸鍋，然後其他剩下的全部擺入烤盤中，準備扔進烤箱
空氣炸鍋天花板，必須是飛利浦，空氣炸鍋只分兩種，飛利浦和其他
對空氣炸鍋蠢蠢欲動的朋友們，聽我的，選對品牌很重要，看到是飛利浦的就閉眼入好了
排骨進扔空氣炸鍋的樣子
擺放在烤盤裡的樣子
注意哦，大塊的排骨儘量擺放在烤箱中間或者遠離烤箱門的位置
送入預熱好的烤箱
關上烤箱門的那一刻，就開始在期待些什麼了，用烤箱烤排骨，記得全程開熱風，這樣烤出來的口感才會焦香有嚼勁，或者，如果你願意清潔烤箱地步的接渣盤，建議你不要像我一樣，直接把排骨放在烤盤上，而是將排骨放在烤架上，烤出來的排骨會更好吃。所以呢，我在擺放排骨前，其實是做了思想鬥爭的，但是猶豫本人及其懶，最終選擇了放在烤盤上！
所以，相對的，如果你是用空氣炸鍋製作這道菜，那麼不建議你用空氣炸鍋錫紙盤油紙等各種輔助工具，直接丟進去才是得到美味！
我沒有把蒜放進去，當然這麼大塊的蒜瓣放進去也不會影響肉的口感，至少比起蒜末，絕對不會發生烤焦或者發苦的情況，所以放不放看個人哈，沒有特殊要求
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、200度十分鐘後拿出來翻面
可以看到，同樣的溫度，烤箱裡的排骨變化不大，輕微熟透的即視感，翻個面繼續丟進去
空氣炸鍋裡的排骨則有著很大的變化，經過
200
度十分鐘的烤制後，表面起焦肉質也更加緊實了，這時候防止烤焦和上色過重，我的做法是在排骨上方加蓋錫紙，接著烤了
8
分鐘
排骨翻面後加蓋錫紙
一定要用錫紙，而不是那種空氣炸鍋專用油紙，家人們記牢了啊，要不有可能引發火災
這個時候呢，我就想到了，視覺化空氣炸鍋
說起來還真是一言難盡，現在使用的這個空氣炸鍋，剛買了沒多久我就發現飛利浦出了視覺化的空氣炸鍋！妥妥的夢中情鍋，嗚，真的很難過。再早一些發售就好了，害得我遺憾了好久！
空氣炸鍋八分鐘後就可以取出食用啦
真的是香到骨子裡！
這口感真的好絕，我一邊碼字寫過程，一邊流口水
這種感覺，久違了，但是很熟悉，我想以後應該還是會將更多的簡單美食帶給大家吧
回過頭來看看烤箱裡的排骨，外觀上沒有空氣炸鍋裡的焦嫩，但也是肉香四起
我一邊拍照，一邊叮囑兒子小心燙到，
小傢伙隔著玻璃看著烤箱裡的排骨，一邊期待自己的勞動成果，一邊嚷嚷著下次還要參與制作，我滿口答應著，想到以後他長大了，應該會記得跟媽媽一起煮飯的快樂時光，開始自我感動，然後兒子的話一把將我拉回現實。他說：“媽媽，我今天的作文內容一定會很生動。”好吧，能成為你的作文素材，老母親同樣感到很開心
說回排骨，空氣炸鍋裡的排骨連擺盤拍照的機會都沒有，就被我和兒子瓜分完了，回頭看看烤箱裡的，我嚐了一下，還是喜歡焦香口感，於是做了個決定，將他們全部丟進空氣炸鍋，復烤三分鐘！
因為不可視，怕烤焦的我，會中途拉出來炸爛來觀察排骨的狀態
終於上色了，關閉電源倒出排骨
來吧，第一口敬值友！
外脆裡嫩，達到了吮指的地步，所以自己給它起了個名字就叫吮指排骨吧
看到這裡，不知道你餓了沒？那沒有空氣炸鍋和烤箱的朋友們怎麼辦呢？方法很簡單，醃製之後放在油鍋裡，八分鐘，然後快速復炸一遍，味道不輸空氣炸鍋，但是這個熱量就又上升了不少。畢竟我用烤箱和空氣炸鍋做這一頓排骨，一滴油都沒放，排骨本身的油脂已經很多了。這也是我喜歡用空氣炸鍋的原因吧，可以用更少的油甚至是無油，做出更美味的食物
今天這篇夾雜著生活裡短和樓主碎碎唸的吮指排骨就記錄到這裡了，有什麼問題可以在評論區問我，前面也提到過了，還有兩斤排骨的吃法就是芝士排骨。熱量炸彈，但是降溫之下的秋膘，該貼還是要貼的！不喜歡看長文的，可以看曬物筆記哦。
更多的空氣炸鍋
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烤箱美味食譜以及實用技巧，都在我以前的原創裡可以找到！
關注我，空氣炸鍋懶人美食絕不迷路！
白了個白，下篇見！