作者：宋工玩數碼

大中華的美食總是吃都吃不過來，雖然都叫牛肉乾，但是走遍全國，即使是很小的小縣城都藏著獨特的工藝和風味，今天帶來4款獨具風味的牛肉乾，不僅味道純正，價格實惠，更是貨真價實的好物。歡迎+關注哦！

寫在前面

“出生內蒙的我，在讀大學前一直覺得，內蒙的牛肉乾絕對是天下第一，直到讀了大學，認識了來自天南海北的哥們，每逢寒暑假歸校，才體會到大中華地大物博，牛肉乾的江湖，內蒙古只是冰山一角”。尤其是隱藏在各地市縣的獨特風味，不僅味道可口，而且通常都是價格實惠，吃一次就會形成記憶，隨著網上購物的普及，這些美食逐步開始被大家所熟悉，今天就介紹4款自己經常吃的牛肉乾！

通遼罕山-來自內蒙古草原的風乾肉

罕山位於內蒙古通遼，相信很多人對於通遼這座城市瞭解不多，地如其名與東北吉林遼寧接壤，是內蒙古通往東北的交通要地。罕山是興安嶺支脈山，沿襲科爾沁大草原，獨特的氣候，牛羊肉的品質自然不在話下，陰涼的自然條件，更是為陰乾牛肉創造了條件。

內蒙古牛肉乾最大的特點是傳承蒙古族文化，牛肉經過陰乾後，然後適當的加工，肉乾充滿了較勁，牛肉的纖維感十足，最近幾年工藝包裝不斷更新，從原味發展出了辣味、五香等眾多口味；獨立的小包裝設計乾淨又衛生，不論是在內蒙當地廣受認可，還是全國都有很多愛好者。

湖嶺天一角—牛好才能味道好

湖嶺這個地方，相信很多人看到都不知道在哪？湖嶺是浙江溫州瑞安的一個鎮，也是在瑞安做專案瞭解到一些。“湖嶺，素有“黃牛之鄉”、“牛肉之鄉”的美譽，湖嶺的牛肉是大家公認的好吃，湖嶺黃牛，又稱“甌越膘黃牛”，被譽為“中國中原四大牛種之一”。黃牛在南方特有自然環境下，味道自然在當地廣受認可。

湖嶺天一角的牛肉乾是當地備受推崇的美食，不同於北方的風乾肉工藝，南方獨特的氣候造就了不同的肉乾做法，採用地道當地黃牛肉，採用先滷後烤的工藝，牛肉入味深，烤過之後香味橫溢，牛肉的紋理清晰可現。不像北方的肉乾那麼幹，整體呈現較溼潤的特性，用手一條條順著纖維吃很是享受。

大理傣旺乾巴—極致的嚼勁才是香

說到大理是不是很自然的就想起了“段譽”，印象中自己對大理的認知就是段譽了，小時候刷了很多遍的天龍八部提到的最多的地方就是大理了。如果你驚訝這裡也有獨特的牛肉乾，可不要驚掉下巴，大中華地大物博，牛肉乾三個字代表的也是一個江湖。

當地傣族的風味美食之一就是“火燒乾巴“，做法如其名，就是用炭火慢烤黃牛肉，將牛肉極致的烤乾，當然了獨特的風味香料必不可少，這種工藝做法造就了極致的風乾牛肉。這款牛肉乾特別的有嚼勁，肉質纖維非常幹，手撕下來後經過耐心的咀嚼，那肉香和香料香在咀嚼中釋放，特別適合愜意刷劇時慢慢吃。

四川蜀道香—麻辣紅油肉香

說起四川的牛肉乾也是種類繁多，生在北方，對四川的牛肉乾定義就是另一種完全不同的風味了，最最大的不同就是，四川的牛肉乾更多的是採用油炸的工藝，將牛肉滷至入味後，切成長條或者圓粒，在進行炸制，然後混合芝麻等各種香料，最終制成獨特的麻辣牛肉乾，本質上和北方的風乾已經不同，呈現的風味以麻辣、香為首味，對味覺的刺激更加濃郁。

總結

這4款牛肉乾都是大中華各地獨具代表性的風味產品，正在逐步走出當地，走向全國，如果你是個地道的肉食愛好者，一定要試一試哦！

如果你的家鄉也有好吃美味的牛肉乾，歡迎評論區留言，我一定下單好好評測評測，為家鄉發聲噢！！！