作者：龍寶美食小廚房

配料表越簡單酒越好？行家：那可不一定，這3點同樣也不能忽視

酒是糧食精，一款好酒必然是純糧食釀製，因此漸漸地在酒圈中興起了這樣的說法，那就是“配料表越簡單的酒越好”！

其實透過配料表的繁簡程度來判斷一款酒的品質如何，是存在一定的誤區的，且不說如今市面上各種新增劑橫行，很多新增劑在不知不覺間就會誤導你，其次科技在不斷的進步，各種造假手段也是層出不窮，很多雖然配料表沒問題，但實際上內在酒水早有“變了味”！

對於喝酒的朋友而言，酒水的選擇尤為關鍵，因此該掌握的挑選小竅門一定要掌握。

配料表越簡單酒越好？關於這一觀念，小編也特意請教了幾位行家，他們說：那可不一定，這3點同樣也不能忽視，搞懂再買不吃虧。

是

很多人以為配料表的用料是隨意排列的，但實際上它是講究先後順序，根據使用比例的不同，排列的順序也就不同。

簡單來說，就是誰排在前面，在釀製過程中使用的量就越大，釀出的酒中這種物質的含量也就越高。

例如我們熟知的汾酒，它配料表的排列順序就是水、高粱、大麥、豌豆，這就表明釀酒時用水多，高粱次之，以此類推。

在這裡還涉及到一個知識，那就是一般以“水”開頭的白酒度數都會略微偏低。

第2點：配料表越簡單越要注意

眾所周知，釀酒一般是以高粱為原料，但要想成酒一款好酒，光使用高粱是遠遠不夠的，這是因為釀酒還需要酒麴，它能起到增香的作用，而酒麴主要使用大麥、小麥、豌豆等糧食製成。

因此如果看見一款酒的配料表裡只有水和高粱，那麼就要警惕了，在釀酒的過程中為了提高出酒率，很多商販就會使用特殊的速成發酵劑，這樣的酒雖然看似是純糧酒，但是香味、口感可能就沒那麼上檔次了。

第3點：學會看執行標準號

想要辨別一款酒是否是純糧酒，光靠看配料表來辨別是遠遠不夠的，因此學會看執行標準號也尤為重要。

首先根據執行標準號，我們能輕鬆辨別一款酒是否是純糧酒，如果出現GB/T20822、GB/T20821這兩類數字，那麼必然是酒精酒，其餘以“GB/T”大打頭的就是不同香型的純糧酒；

其次根據執行標準號，我能辨別出一款酒的香型，例如醬香型是GB/T26760-2011，清香型是GB/T10781。2等等

最後還要提醒大家，有的酒使用的不是國標，而是企業標準（以QB開頭），這兩類標識是不同的，相對而言國標更具有信服力，因此在購買的過程中一定認準國標。

清楚了這些小常識，想必大家在日常買酒的過程中一定能夠挑選到適合自己的一款，當然如果覺得麻煩，實在擔心挑不到好酒的，不妨參考以下兩款。

首先是白雲邊。白雲邊近年市場上一直比較活躍，在酒友之間的認可度也很高，而它之所以能夠獲得消費者的認可，離不開它一直以來的努力，透過不斷改良工藝、升級裝置，讓酒的品質得到了穩定。

此酒是兼香型白酒，整體比較淡雅，但它將濃、醬平衡得很好，喝起來口感柔順，獨有的清爽淡雅讓人渾身舒適。

其次是漢董大師酒。這款酒產自“白酒之都”貴州，是醬香型白酒，生產此酒的漢董酒廠早在1991年便紮根於貴州當地，融合了當地得天獨厚的條件，加之自身的優秀工藝，最終成酒佳釀。

此酒聞起來酒香尤為迷人，喝起來口感細膩，而除了品質無可挑剔，它還寄託著酒廠釀造人的美好期許，酒名中的“大雅”二字象徵著高尚雅正。

關於白酒的小知識，大家都還了解哪些呢？不妨在評論區簡單分享一下吧！