麻辣香鍋是不少年輕人外賣的首選，但你知道麻辣香鍋是怎麼做出來的嗎？如果你看過這家店後廚的環境，你還能吃得下嗎？
近日，杭州一家麻辣香鍋店的離職店員向小時暗訪爆料，說店裡後廚的環境很糟糕，油反覆用，菜品不洗，陣陣惡臭，令人作嘔。記者立即出動並隨執法人員現場執法。
離職店員爆料：
炸油反覆用，菜品從來不洗，冰櫃陣陣臭味
被曝光衛生問題的店叫鍋三俠麻辣香鍋，位於杭州海創科技園地下美食城，提供線索的是這裡剛離職的一個炒菜工小張（化名）：“後廚太髒了，你們快來調查一下。”
小張告訴我們，這家店是今年10月1日新開業的，他也是這個時候入職的，他在店裡負責炒菜，後廚的環境很差，白菜花菜等菜品從來不洗，油反覆用，米飯吃不完第二天繼續給客人吃，小張在影片裡說：“一股惡臭。”
使用兩個星期的油
酸豆角已經炒了兩個星期了
“他們營業執照和衛生許可證都還沒辦下來，就開始營業了。”小張看不下去了，選擇離職，向我們曝光。
在小張發來的幾段後廚影片裡，記者看到了“使用兩星期”的回鍋油，都凍成塊吃剩的小炒肉，隨意堆放、從來不洗的菜品。雖然未在現場，但隔著螢幕都感覺到了一股味道，令人作嘔。
記者實地暗訪：
店內無營業執照，菜品隨意放置在地上
記者來到了位於海創科技中心負一樓的遇尚美食城，剛下樓梯，門口一張海報格外注目，海報上寫著：鍋三俠麻辣香鍋單人套餐，全場19元/份。
正值午飯時間，美食城裡用餐的人很多，記者粗粗看了下，美食城有6家餐飲店，小張說的那家麻辣香鍋就在裡面，檔口生意十分火爆，很多外賣小哥在等待取餐。
記者走到店門口，看到店內一共5人，收銀、配菜、打包、炒菜，忙碌著。
記者環顧一週店內，並沒有在牆上發現營業執照和衛生許可證，而且配菜的小哥沒有佩戴口罩，腳邊地上放著一籮筐的菜。
隨後，記者花19元點了一份手打牛肉丸（麻辣香鍋）單人套餐。拿到餐品後，記者翻看了一下，菜品香氣撲鼻，的確很有食慾。但一想到那些影片，記者還是默默地放下了筷子。
最新訊息：
麻辣香鍋店已被責令停業，並從外賣平臺下架
報道引起了杭州餘杭市場監管局的關注。下午2點，小時新聞記者跟隨執法人員來到店內現場執法檢查。
店內有兩名人員，執法人員要求對方出示營業執照，對方從冰櫃頂上的箱子裡拿出了證件，表示證剛辦下來沒多久，因為沒找到框就壓在箱底沒掛出來。執法人員發現，餐飲店經營者的健康證到今年7月31日就到期了，並沒有去補辦。
店門口，一個敞開的垃圾桶放在消毒櫃前，執法人員要求店家把垃圾桶蓋子蓋上。
走進後廚，一包拆封的生粉被放在滿是油汙的塑膠框裡，雖然能看清保質期，但找了半天也沒找到生產日期。
最讓人驚呆的是水池邊的垃圾桶上，放著剛洗好的生肉，要入口的食品竟然和垃圾放在一起！
隨後執法人員根據現場情況，對鍋三俠麻辣香鍋店做出當場處罰：責令停業整頓，等店內環境、食品衛生問題徹底解決，審查合格再營業；店內健康證過期的人員，在取證前不得再從業；另外對該店在美團和餓了麼兩大外賣平臺做下架處理。
如此髒亂差的後廚做出的食物能下肚？如果你知道這些內幕，還會點餐嗎？