相對於聖誕節的樹樁蛋糕卷，本人還是更喜歡這個一圈圈圍起來的樹樁千層，適合新手，失手機率無限接近於0。

看上去既像樹樁又像大號玫瑰，切面也很好看，層次感和隨便雪糕很像，或許大家也可以稱它為“隨便”蛋糕~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

千層部分：

玉米油 20g

可可粉 35g

雞蛋 3個

蜂蜜 65g

海鹽 1g

低筋麵粉 180g

牛奶 430g

餡料部分：

奶油乳酪 250g

糖粉 40g

酸奶油 150g

淡奶油 250g

糖粉 40g

裝飾：

防潮糖粉 適量

做法步驟

1、先來做千層部分：碗中倒入20g玉米油，加入35g可可粉後，打入三個雞蛋，攪拌均勻後，加入1g海鹽和65g蜂蜜混合

2、過篩入180g低筋麵粉，稍微攪拌

3、分次加入430g牛奶，慢慢攪拌至順滑糊糊狀，

4、過濾一次備用

5、熱鍋後，倒入少量油，抹薄一點，

6、倒入一勺糊糊，攤開，小火慢慢煎至表面有泡泡鼓起，即可倒出（倒出等放涼後再整理平整就行）煎好的千層放涼備用

7、再來做餡料部分：碗中放入250g軟化的奶油乳酪，加入40g糖粉，先低速攪拌均勻，轉中速攪打至順滑，加入150g酸奶油，攪打均勻備用

8、250g淡奶油直接加入40g糖粉打發至7成左右後，

9、分次拌入芝士糊中，翻拌均勻即可

10、把千層皮平放，放入適量芝士奶油，抹開後，對摺再對摺，

11、把煎好的千層都這樣對摺好備用

12、在每個對摺好的千層上，擠入少許芝士奶油，

13、抹開後，依次捲起，卷不動的時候，就直接順著貼上去即可

14、做好後，用慕斯圍邊，貼緊，放入冷凍定型1小時，拿出撒上防潮糖粉裝飾即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！