我喜歡給自己定個小目標，可以把自己做的美食分享給更多的人。美食是一種有生命的小精靈，在我們開心時，美食可以給我們烘托出更歡樂的氣氛；在我們悲傷時，美食可給我們帶來更暖心的安慰。這盤菜五色俱全，讓我忍不住口水直流。再看看其它菜，讓我眼花繚亂。彷彿一個又一個的小精靈給我們的生活增添了不一樣的色彩。尋找生命是為了生命，就越能強烈地感受到是在生命裡活著，也就越能覺察到生命的存在。美食一次又一次讓我們感受到生命的美好。給予我們存在的意義，讓我們一起走近這群小精靈，走進美食的世界，感受一下美食給我們帶來的生命力！

勾汁雞爪

材料：

雞爪、白醋、糖、米酒、菜籽油、泡紅辣椒、生薑、大蒜、鹽、醬油、白糖、香醋、水澱粉

做法：

1。雞爪洗淨入鍋，加適量清水、白醋、糖、米酒燒開，撇去浮沫，煮至斷生撈出。

2。將雞爪煎去指甲，晾乾水分。

3。熱鍋放油，油溫7成熱時放入雞爪炸至金黃。

4。將炸好的雞爪放入熱湯中浸泡20分鐘，雞爪起皺皮時撈出。

5。雞爪放入盤中在蒸鍋中蒸熱。

6。泡紅辣椒、姜、蒜分別剁細，香蔥切蔥花備用。

7。熱鍋放油，放入泡椒、姜、蒜炒出香味，加鮮湯、鹽、醬油、糖、醋調味。

8。用水澱粉勾芡收汁，加入蔥花，澆在雞爪上即可。

辣子雞丁

食材：雞胸肉，鹽，水澱粉，青椒，蔥薑末，豆瓣辣醬，醬油，醋，糖

做法

1、雞肉切塊，加水澱粉用手抓勻，放鹽、油醃15分。

2、鍋燒熱，小火炒香蔥姜和豆瓣辣醬，炒出紅油。

3、轉大火，加雞丁，快速翻炒，後加醬油，醋和糖。

4、炒到雞丁變硬，出鍋加入青椒快，稍微翻動關火，即可

清炒菜花

食材：菜花2個、蒜2瓣、蒸魚豉油、1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。

做法：

1。 菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵備用即可。

2。 燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧關火，撈出菜花瀝乾即可。

3。 蒜切片，紅辣椒切圈，鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香即可。

4。 倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤即可食用。

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精

做法：

1、五花肉洗淨切大薄片備用；菜花洗淨切成小朵，焯水備用；

2、青紅辣椒切小圈；蔥切段、姜切絲，幹辣椒切段；

3、燒熱油，放蔥姜，幹辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略帶焦黃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽、蠔油、鹽使五花肉入味；

4、放菜花，青紅辣椒繼續煸炒，炒到菜花入味，放雞精拌勻即可出鍋。