乳酪市場持續升溫，新晉選手也在摩拳擦掌，準備大展身手了。

近日，

新銳乳酪品牌吉士丁在上海舉辦戰略釋出會，宣佈正式啟用新品牌名“吉士丁”。

同時，該品牌還公佈了其在IP形象、新產品、媒體投放上的最新佈局。

雖然成立僅僅一年，但吉士丁實際上是“大有來頭”。資料顯示，吉士丁隸屬於廈門中海福林集團的食品板塊，集團董事長陳樹林正是銀鷺的核心創始人之一，吉士丁品牌被外界視為陳樹林的二次創業。目前，乳酪工廠首期建設就已經“大手筆”投入5億人民幣。

下面，我們一起來深入瞭解這個新品牌的“大野心”。

更高的品牌辨識度

從“吉士汀”到“吉士丁”，此次品牌名調整前後僅為一字之差。而在該品牌看來，這其中是對於品牌辨識度提升的一次重要努力。

吉士丁總裁陳輝煌表示：“命名就是成本。由‘吉士汀’變為‘吉士丁’，更容易識別和閱讀，大大降低了消費者對我們品牌的識別、記憶和傳播成本，有利於提高吉士丁品牌的投資效率。”

同時，為進一步加強品牌辨識度，吉士丁還推出了全新的自有IP形象“吉士丁乳酪王子”。吉士丁常務副總裁胡隼介紹，“吉士丁乳酪王子”的形象是具備文化原型的，其造型源自中國人對乳酪最初的認知，即“三角圓孔乳酪”。而吉士丁在這個熟悉的造型上加上王冠，從而形成乳酪王子的超級符號。

與知名IP合作及明星代言等常見的營銷手段相比，吉士丁認為其自建IP的策略更具長遠眼光。胡隼提到，“吉士丁的戰略目標是成為百年乳酪企業，沒有哪一家百年企業是藉助他人IP建立起來的，因此吉士丁要打造好屬於自己的超級IP。”

加碼兒童乳酪零食

“動一動”乳酪市場，吉士丁還在“押寶”明星單品。

此次會上，吉士丁釋出了全新的“吉士丁大乳酪棒”，新產品從克數、營養價值上做出了較大的提升。

據相關負責人介紹，重新升級後的“吉士丁大乳酪棒”不同於其他品牌都在講的高鈣、高蛋白、鈣鈉比等賣點，而是抓住乳酪棒的直接消費者孩子的消費痛點，即“對於吃的，孩子想要更大更多的”。

基於這一點，吉士丁首先將原有的產品名稱“成長棒”改為“大乳酪棒”；其次，將乳酪棒的單支克數提升10%，達到22g/支，在增加克重的同時維持了原價；最後，乳酪棒添加了維生素D和DHA，以更好提升孩子對於鈣的吸收和促進大腦的發育。

目前，兒童乳酪已經成為決勝乳酪市場的突破口。據此前凱度消費者指數資料顯示，兒童乳酪零食佔據乳酪零售市場份額的55%，是近幾年增速最快的細分品類之一。

同時，依託其在進口酪源、乳酪研發實驗室、乳酪工廠上的優勢，吉士丁也在佐餐乳酪、休閒乳酪等其他細分品類上均有產品佈局，分別推出了專門針對中國燒烤愛好者的燒烤乳酪及面向80、90後年輕消費者的撕乳酪等特色產品。

乳酪市場黃金期

目前，順應消費升級趨勢，我國乳酪消費正在快速增長。

上海證券釋出的研報顯示，2012-2020年國內乳酪產量、消費量CAGR（複合年均增長率）為24％、19％，乳酪是增長最快的乳品之一。同時，我國乳酪的自給率（國內產量/國內總消費量）也由2012年的38%提高至2020年的50%。

不過，從人均乳酪消費量來看，我國還存在較大的提升空間。上海證券研報同時指出，美歐人均乳酪消費量超過10kg、韓國2。2kg、日本1。8kg。和成熟國家相比，我國的人均乳酪消費量仍然偏低。而對標飲食習慣相近的日韓來看，我國的人均乳酪消費量也尚有10倍左右的提升空間。量增成為當前我國乳酪行業擴容的核心驅動力。

抓住乳酪增長黃金期，一批國產品牌也正在崛起。面對國產品牌的突圍戰，吉士丁希望透過媒體傳播及推廣的全面鋪開來實現。

會上，吉士丁與新潮傳媒達成戰略合作，未來吉士丁全新廣告片將落地全國一二線城市樓宇。

吉士丁同時表示，未來在媒體傳播上會以新媒體、樓宇廣告、地鐵廣告、公交廣告為核心，打造線上線下媒體矩陣。在產品推廣上則將圍繞“百城千店”和“校園推廣”兩大行動，做好市場下沉和精耕，與線上形成閉環。