這零食從小吃到大都不嫌膩，香酥脆甜，比薯片更香，出鍋搶著吃。今年情況特殊，電影院至今都還沒開門，倒也不是說想去看電影，而是想念電影院的爆米花了，每次去都要點上一份爆米花套餐，邊吃邊看才過癮。爆米花真是從小吃到大都不會嫌膩的零食，記得小時候的爆米花還是用老式機器做的，很多景區門口都有擺著一個類似大炮形狀的爆米花機，用火烘烤後，嘭的一聲，一大袋爆米花就做好了，那時總纏著爸爸買，特別喜歡吃。現在已經沒見過這種老式機器製作的爆米花了，還是有點想念的，這也是兒時的美好回憶。

這零食從小吃到大都不嫌膩，香酥脆甜，比薯片更香，出鍋搶著吃。買不到爆米花，想吃自己動手製作，可以買爆米花專用玉米粒，用烤箱或者平底鍋都能輕鬆做好。今天我就用了平底鍋做了一大桶焦糖爆米花，又香又甜又脆，一下子就吃不停嘴了，太好吃了。自己做的爆米花不僅味道好，乾淨衛生零新增，還特別的實惠，電影院小桶的爆米花9。9元，在家花了3塊錢就能做一大桶，可以一次吃過癮。下面就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。

【爆米花材料】爆米花專用玉米粒：100克、黃油：10克

【焦糖材料】清水：40克、白糖：50克、黃油：20克

【製作過程】第一步：先將玉米粒清洗乾淨，然後用廚房紙擦乾表面水分。玉米粒最好清洗一下，比較乾淨。

第二步：熱鍋，放入黃油，加熱至融化。黃油有奶香味，做出來的成品會更好吃，如果沒有黃油也可以換成玉米油或者其他味道不濃的食用油。

第三步：將清洗乾淨的玉米粒倒入鍋中，攪拌均勻。

第四步：蓋上蓋子，大火加熱，等聽到有玉米粒爆開的時候，轉小火，時不時晃動一下鍋，讓其受熱均衡，這樣玉米粒都能爆開，也不會糊鍋了。等沒有玉米爆開的聲音了，就可以熄火了。

第五步：鍋中加入清水，倒入白糖，將白糖水煮至有焦糖色，放入黃油，加熱至融化，熄火。加熱糖水的時候火候不能太大，別熬過了，會發苦。

第五步：最後倒入爆米花，充分攪拌均勻就可以出鍋啦。如果一次性做比較多，記得密封儲存，這樣爆米花才會保持酥脆的口感。

焦糖爆米花就做好啦，非常簡單，香甜酥脆，乾淨衛生零新增，比買的好吃多啦。

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