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吃什麼食物補鐵好？4種常見食物才是真正的“補鐵高手”，別錯過

鐵，是人體必需微量元素之一，是血紅蛋白的重要部分，在人體內發揮著重要的生理功能。

生活中，有很多人因為挑食、偏食、生育等各種原因而

缺鐵

時，身體往往會出現一些不適症狀，比如

面色蒼白、頭暈乏力、生長髮育遲緩、記憶力受損、注意力下降、食慾不

振等，甚至還增加了一些疾病的風險。

所以，在身體缺鐵時，及時補充鐵元素是很重要的事情。

補鐵，除了可以遵聽醫囑服用一些補鐵藥劑，還可以透過食物補充。

食物補鐵，男女老少都適合，而且對身體沒有什麼副作用，大可放心。

在人體缺鐵時，吃什麼食物補鐵好？

有人推薦菠菜，有人推薦雞蛋黃。可你知道嗎，其實菠菜的鐵含量並不高，每100克的新鮮菠菜中只含鐵2。9毫克。

而雞蛋黃呢，每100克的含鐵量在6。5毫克。雖然雞蛋黃的鐵含量較多，但是由於雞蛋黃中含有的卵黃高磷蛋白物質會抑制鐵吸收，所以蛋黃中的鐵吸收率很低，只有3%，從這個角度來說，它的補鐵效果不好。

由此可見，選擇食物補鐵，除了要看食物中的鐵含量多少，還要看其吸收率如何。

含鐵量高而且吸收率也高

的食物才值得選擇。

以下這4種常見的食物才是真正的“補鐵高手”，錯過可惜了。

快點來看看都是什麼食物吧。

1、動物肝臟

生活中，常見的動物肝臟有豬肝、雞肝等。這些動物肝臟的鐵含量都很高，比如每100克豬肝的含鐵量可以達到22。6毫克左右。雞肝的鐵含量也不遜色。

研究發現，人在食用這些動物肝臟後，其所含的鐵元素不會受到其他物質的影響，可以直接被人體所吸收和利用。所以，動物肝臟肝是理想的補鐵高手。各位缺鐵的朋友，可千萬別錯過。

2、動物血

豬血、鴨血、雞血都是比較常見的動物血，鐵含量十分豐富。缺鐵之人常吃它們，腸道可以直接消化和吸收其所含的鐵元素，而不會受到其他食物中含有的草酸、植酸等的影響，補鐵效果顯著。

3、動物腎臟

常見的動物腎臟有豬腎、牛腎、羊腎，分別俗稱“豬腰子”“牛腰子”“羊腰子”。這些動物腎臟中的鐵元素同樣很高，而且吸收率同樣很高，是非常適合缺鐵人群食用的。

4、紅肉

紅肉是指豬牛羊肉，顏色成鮮紅色，而雞鴨魚這些顏色發白的肉呢則稱為白肉。補鐵也應該多吃紅肉，它們所含有的鐵元素也不低，而且吸收率很高。在吃紅肉的時候，可以搭配韭菜、青椒、菠菜等一些富含鐵以及維生素C的蔬菜一起食用。這樣一來，不但可以促進身體對食物中鐵的吸收，而且還可以起到“營養互補”作用，一舉多得。

總之，身體缺鐵並且想透過食物補鐵的人，可以試一試以上這4種常見的食物。