豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，溼度夠，溫熱的環境下生長。其葉清香、質地柔嫩、滑潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富，吃起來清香脆爽，夏天食用可以很好地排毒清腸，疏通血管，好處多多。

洋蔥具有發散風寒的作用，氣味辛辣，具有抗寒功效，能抵禦流行感冒，且有較強的殺菌作用。洋蔥的營養豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。洋蔥能促進鈉鹽的排洩，從而降低血壓，因此對高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。

香菜可謂是生活中最常見的調味蔬菜，對身體保健都是非常好的。含有揮發油和揮發性香味物質。還能達到健脾消食、排毒清腸的目的，另外香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，可以大大提高免疫力。還可以可以疏通血管，促進血液迴圈，進而增強身體抵抗力。