西洋菜營養價值很豐富，平時多吃西洋菜，能起到提高智力、排毒養顏，通便等作用。常吃西洋菜易使人有飽肚感，食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪，刮油清脂，將脂肪和大便一同排出。西洋菜還含有豐富的維他命B群，能促進脂肪的代謝。

扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。含有豐富的膳食纖維能夠很有效的改善便秘，促進腸道蠕動，能夠很有效的排出體內的毒素，女性朋友經常吃能夠很有效的排出便秘，美容養顏，面板細膩又光滑。

茭白也叫高瓜，茭瓜等，是江南地區的名菜之一，味道十分鮮美，營養豐富，受到大家的喜愛，茭白中含有的豆醇，是一種抗氧化物質，袪皺淡斑，補血養氣，營養又健康。女性朋友常吃，可以抑制體內酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，提亮膚色，淡化色斑。