春天是一年四季中的復活節，萬物復甦桃李芬芳，處處洋溢著無限的希望。驚蟄時節，是一年中的第三個節氣，天氣陣陣微涼，空氣稍顯乾燥，加上冬春季節交替，乍暖還寒，在飲食方面也需要格外的講究，建議多吃含維生素C的食材，給身體補充水分，為肌膚補充活力。
1、西葫蘆
推薦食譜【西葫蘆炒肉】
西葫蘆裡面含有維生素，可以潤燥潤膚、美容養顏，還能提高免疫力，增加身體抗邪的能力。
食材：2個西葫蘆、豬肉1小塊兒、蔥、姜、蒜、小米辣、豆瓣醬、鹽 、生抽、雞精
1、先準備2個西葫蘆清洗乾淨，洗的時候加一點鹽，可以去除西葫蘆表面的一層小絨毛；
2、洗好後對半切開再對半切開，接著把白色的瓤去掉不要，然後再切成細一點的長條，全部切好後裝入盆裡，加一勺鹽抓拌均勻後醃製10分鐘；
3、10分鐘後我們加清水沖洗掉西葫蘆表面的鹽分，然後擠幹水分備用；
4、接著我們來切點肉，豬肉一小塊兒，切成小丁備用；
5、再切點蔥薑蒜和小米辣，小蔥切蔥花，生薑切末，大蒜簡單地切小一點，小米椒切圈；
6、全部處理好後起鍋熱油，下肉丁炒出油脂，然後加蔥薑蒜小米椒爆香；
7、接著再來一勺豆瓣醬，炒出紅油後倒入西葫蘆翻炒；
8、最後再簡單地調個味兒，少許鹽、一勺生抽、半勺雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了；
好吃的西葫蘆就做好了，顏色翠綠翠綠得特別好看，口感上清脆爽口，一點湯汁都沒有，真的是一道好看又好吃的下飯菜。
2、西紅柿
推薦食譜【西紅柿涼糕】
食材：西紅柿、豌豆粉200克、白糖50克、椰蓉10克
1、我們先將西紅柿切成小塊，然後打成汁，打好之後過濾到大碗中；
2、然後另取一個碗，倒入200克的豌豆粉和100克清水，用點勁攪拌均勻後備用；
3、準備一個平底鍋，鍋中要無水無油。將過濾好的西紅柿汁倒進去，再加50克白糖，用小火慢慢熬，直到西紅柿熬開後再分次倒入攪勻的豌豆水，注意一定要一邊倒一邊攪拌，直到熬成透明的狀態就可以了；
4、這時候我們準備一個容器，鋪上保鮮膜，方便脫模，將煮好的西紅柿糊全部倒進去，再借助鏟子將其抹勻，然後放入冰箱冷凍三個小時左右；
5、這時候西紅柿糕就已經成型了，我們先將它取出來，
然後切成厚一點的塊狀後再切成小方塊，最後再撒上椰蓉就可以了；
這樣做出來的西紅柿涼糕非常的Q彈爽口，而且沒有任何新增劑，非常的健康營養，酸酸甜甜，彈性十足，好看又好吃。
3、山楂
推薦食譜【糖葫蘆】
食材：1斤山楂、500克黃冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻
1、我們先來洗山楂（一斤），清洗乾淨後加一勺鹽繼續泡10分鐘；
2、接著我們把山楂撈出來瀝乾水分，或者直接用廚房紙巾擦乾，只要表面沒有多餘的生水就可以了
擦好後我們來給山楂去核，用刀子圍著山楂切一圈兒，然後用手拿著輕輕一轉，山楂就分成兩半了，簡單省事，然後把籽挑出來；
3、接著我們用竹籤把它們都串起來，其實我們這邊賣的糖葫蘆大多是沒有去籽的，大家也更喜歡那種吐籽的感覺 ，直接串還更簡單方便，我是去籽和沒有去籽地各串了一半兒；
4、山楂串好後就是熬糖了，鍋中加500克黃冰糖、500克清水，沒有黃冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1
先用中火熬，冰糖全部熬化以後轉小火，這時候要注意的只有一點，就是千萬不要去動鍋裡，一定不能攪拌；
5、直到熬成琥珀色後加2滴白醋進去，這一步是讓糖葫蘆保持脆脆的秘訣，熬好的狀態我可以先試一下，用筷子在鍋裡蘸點糖，然後迅速地放到涼水裡面，過20秒後我們再拿出來捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比較軟的話就還沒有熬好，做出來的糖葫蘆兒會不脆，還會粘牙；
6、這時候往鍋里加1把白芝麻後調成最小火；
7、接著就是把山楂放進來裹糖了，動作要快速一點，先準備一塊乾淨的菜板，然後用手抹上一層薄薄的清水，接著把串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉；
裹上薄薄的一層後迅速放到菜板上冷卻2-3分鐘，然後放在溫度低的地方凍1-2小時，糖葫蘆就做好啦；
脆爽可口，酸酸甜甜，完全不輸給外面賣的。
4、土豆
推薦食譜【土豆粉】
純手工原材料製作的土豆粉，沒有任何新增劑，肯定比外面買的要好吃太多，吃起來勁道有力，滑滑的糯糯的，無論是煮還是炒都好吃哦。
食材：土豆10斤
1、新鮮土豆10斤加水清洗乾淨，削皮後放入水中泡著，避免氧化變黑；
2、接著準備一個擦絲器，把土豆全部擦成細細的土豆泥，家裡有破壁機也可以直接切片加清水打，更簡單省事兒；
3、全部擦好後像這樣就可以啦，反覆地搓洗把裡面的澱粉都洗出來，然後再倒出來過濾一遍，用紗布把殘渣包起來，另加清水反覆的揉搓清洗，直到洗不出來澱粉就可以了；
4、洗好的澱粉水沉澱一夜，第二天水和澱粉就完全分層了；
5、把上面的水直接倒掉，下面白色的就是土豆澱粉了，舀出來直接放太陽底下曬乾，大太陽一兩個太陽就夠了；
6、完全曬乾以後再倒入破壁機打成細膩的粉，這個就是我們平常在外面買的土豆澱粉了；
7、我們接著用它來做手工土豆粉，碗中加入100克土豆澱粉，2克鹽，180克涼水，攪拌均勻後再倒入600克開水，繼續攪拌均勻成熟芡，然後分次加入1100克土豆澱粉；
8、覺得不好揉太沾手就少量多次地加一點乾粉，拌勻後上手揉麵，揉成光滑細膩偏軟的麵糰兒就可以了，這個麵糰兒拉開是有延展性的；
9、分成小份後裝進麵條機裡面就行，接著同時準備好燒熱的水，不用燒開，煮到微開冒氣就行，然後把用機器壓出的粉條直接進鍋煮；
10、中小火煮到麵條定型後開大火煮開煮熟，全部飄起來後迅速撈出來放到涼水裡降溫，我們的土豆粉就做好了；
11、勁道又爽滑，完全不會爛哦，吃不完的可以裝進袋子真空儲存，想吃的時候隨時煮，跟外面賣的土豆粉一模一樣；
12、番茄湯裡面再來一塊火鍋底料煮開後加入土豆粉，最後燙幾顆小青菜，一鍋香噴噴的砂鍋土豆粉就做好了，QQ彈彈，香辣過癮，自己在家做乾淨又放心，一次吃到超滿足。
5、青椒
推薦食譜【青椒炒雞蛋】
食材：青椒、雞蛋、大蒜、雞精、鹽
1、青椒清洗乾淨，將其切成條；
2、再準備幾顆大蒜切片；
3、準備一個碗，在碗中打入3個雞蛋，用筷子攪散，攪拌成雞蛋液，加入少量的食鹽攪拌均勻，這樣雞蛋更加容易入味；
4、起鍋燒油，等到油冒煙之後，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪成蛋花，雞蛋煎好之後盛出；
5、鍋中留少許油，將青椒倒入鍋中，用大火不停地翻炒，等到辣椒斷生之後，加入雞蛋以及少許清水，
加入少許雞精、少許鹽翻炒均勻，最後大火收汁就可以了。
6、冬瓜
推薦食譜【冬瓜燉排骨】
食材：排骨、冬瓜、花椒、八角和薑片
1、排骨，清洗乾淨之後剁成小塊，剁好的排骨沖洗乾淨，然後放入清水中浸泡片刻；
2、鍋中新增半鍋的清水，然後將浸泡好的排骨冷來放入鍋中，將水慢慢燒開，將排骨中的血水焯出來，焯好之後的排骨立刻撈出來，再放入清水中清洗乾淨，然後撈出來，瀝乾水分備用；
3、冬瓜削皮之後也切成小塊備用，準備好花椒，八角和薑片；
4、燉鍋中放入適量的清水，然後放入焯過水的排骨，放入薑片、八角、花椒，再加入一勺料酒，大火煮開之後轉小火繼續燉煮；小火大約燉煮40分鐘之後開啟蓋子看一下，排骨已經用筷子輕鬆能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，蓋上蓋子，繼續燜燉15分鐘；
5、時間到了，開啟蓋子加入鹽攪拌均勻之後就可以關火出鍋了，盛入碗中撒上蔥花就可以享用啦！
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。