經常吃炒菜米飯饅頭難免會厭，希望家人吃好吃飽的我就會時不時的換個口味變個花樣做給家人吃。最近早餐經常做的一款面，孩子們吃的特別香，一早上不做，孩子就要。其實很簡單，只是把肉絲稍微做了改變，肉絲變得軟嫩，在加入了西紅柿，酸爽可口，早餐吃個熱湯麵養胃舒服，還很有營養，一天之計在於晨，美好的一天從早餐開始。

【番茄肉絲熱湯麵】

材料：麵條 西紅柿 雞蛋 澱粉 姜 洋蔥 油 鹽 耗油

1瘦肉切絲，放入碗中加入一個蛋清和適量澱粉用手抓勻。

2熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲，用筷子撥勻，煸炒至肉變色，至七成熟盛出備用。

3西紅柿劃十字，放開水燙一下拔去皮，儘量切碎，另起鍋放少許油，入西紅柿丁。

4放鹽，西紅柿煸炒至粘稠，放薑片和洋蔥炒勻，倒入肉絲。

5倒入適量的清水，入耗油提鮮。

6水開放入麵條。

7麵條熟透，放香菜碎即可出鍋。

醃漬肉絲，澱粉儘量少放，否則肉發粘。

炒西紅柿時同時放鹽，可以快速炒粘稠。

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