作者：吃貨小鹿
白酒是貫穿著整個中華文明文化的酒水，自問世時候，其實並無什麼香型的區別，主要說的是不一樣地區，採用不一樣釀酒工藝而出釀白酒，成為某個地區的代表酒，而到了1979年開展的
「全國名優白酒協作會議」
和
「第三屆全國評酒會」
時，提出規劃白酒香型。
根據不同酒香風格、酒體中的乙醇乙酯等成份、釀製技藝等綜合評定，首先推行
醬香型、清香型、濃香型、米香型、其它香型
這5大白酒香型。
其中，對於白酒初嘗者來說，酒質清爽純淨、綿順溫和、舒適感高、刺激感低的清香型白酒是首選。
目前清香型白酒按照釀造工藝及用料的不同，主要分為
大麴清香、麩曲清香、小曲清香
這3個清香型酒型別。
大麴清香酒
的代表品牌有
汾酒、汾陽王、寶豐、黃鶴樓
這4個，都是大品牌或地方名酒，但產品力不論低中高階清香酒，基本被
汾酒“汾老大”
所涵蓋，各個價位都很能打。
麩曲清香酒
的代表品牌是
紅星、牛欄山、北京二鍋頭
等二鍋頭酒品牌為主，產品多為平價的百姓口糧酒。
小曲清香酒
則並
無什麼代表品牌
，因為釀製工藝較差，多為
作坊散酒
，不作過多講解。
關於麩曲清香的二鍋頭系列，先前已經和酒友們詳聊過，而本期則聊一聊
大麴清香酒的代表
，看看
汾酒、汾陽王、寶豐、黃鶴樓
這4個清香型酒品牌，哪個價效比更高？
※汾酒
汾酒產自山西省汾陽市杏花村，清香型白酒品牌的“天花板”，擁有4000年以上的久遠歷史，有記述的都可以追溯回1400年前，論歷史，茅臺都得管汾酒為“老大哥”，早在1952年的第一屆評酒會，就與貴州茅臺、西鳳酒、瀘州老窖一起評選為“老四大名酒”，並且衛冕後面數屆“中國名酒”稱號。所以業內有“汾大哥”的叫法。
汾酒自新建廠以後，其實有很長一段時間都是以低價酒來提高市場佔有率，所以汾酒至今的產品中，低端的玻汾酒、中端的老白汾、商務汾等清香酒產品都備受酒友認可。
尤其是低埠糧酒，黃蓋玻汾、紅蓋玻汾、出口玻汾、乳玻汾等都在百元內的價效比好酒，特別是黃蓋玻汾，簡單的酒瓶包裝，加上品質不差、純清爽淨、舒順綿甜的酒質，完全不像是53度白酒的烈性，好喝不上頭，會讓人不知不覺間就喝多甚至喝斷片，所以黃蓋玻汾被戲稱為“奪命53”
另外，高階清香酒也只有汾酒吃得開，消費者的認可度更高，就是汾酒青花系列，青花20面向清香型的中高階，青花30成了高階清香型酒的“守門員”，能夠把汾酒清香的特點充分展現出來，清香純正、富有果香、豌豆、鮮花香、麵粉香等諸多複合清香鹹，酒體微甜柔順，下喉乾淨回味連綿，一點都不拖泥帶水！
※汾陽王
得注意了，因為汾陽王和汾酒不僅是同產地，就連釀酒原料、釀製工藝都極為一致，加上部分產品的外包裝設計相似，對不太瞭解清香酒的朋友會被混淆，以為汾陽王也是汾酒，但其實是兩碼事。
汾陽王把自己品牌的定位是“清香第二”，意是說清香型白酒的第二大品牌，但是產品線與汾酒乃至以下要說的寶豐酒，卻很不清晰，產品多在百元內、兩百元檔中活躍，很多產品的價格都出現重疊情況，換個瓶賣同價。
所以汾陽王的品牌力和產品力實在一般，升值空間不高，但因為多低廉，像汾陽王封罈老酒，當口糧酒還是不錯的。
※寶豐
寶豐酒是河南省有名的白酒品牌，產自河南省平頂山市寶豐縣，釀酒歷史深遠流長，並榮獲的“中國名酒”頭銜，位列十七大名酒之一，白酒品質有保證，而且清香酒的酒質風格有別於汾酒，寶豐酒要更顯清香豐富。
寶豐酒的清香酒風格，把“純、淨、清、香”等特點充分突出，這也許是由於寶豐酒所用的釀造原料有關，以高品質的高粱為原材料，酒麴中加大了小麥的新增量，減少豌豆和大麥的用量，再佐以“清蒸二次清”+“陶缸發醇”的釀製技藝結合，注重酒質的“一清到底”之妙，清香純淨、綿甜柔和、甘潤可口。
可惜如今的寶豐酒發展並不如意，一度遭受被收購、倒閉、重組等問題，其實其它河南酒品牌也都不好過，品牌雖多，像十七大名酒中，除了寶豐酒外還有宋河糧液，也有地方名酒杜康、張弓酒、仰韶酒、賒店老酒等，無一不是省內好酒，但最終卻沒有一個能夠做到全國知名，酒質欠缺特色風格，營銷推廣也跟不上其它大牌白酒，只能說酒質還有保證，喜愛喝清香酒的老友，都會對寶豐酒讚不絕口。
寶豐低價酒中，優質30為推薦款，景德鎮定製陶瓷壇裝盛裝，一罈1100ml，平均斤價50~60，但飲用感受卻比同價的黃蓋玻汾要更耐品，富有面粉清香，酒體柔滑，酒味乾淨，不帶多餘味道，當口糧酒實屬不錯，壇裝擺櫃也好看。
高階酒中，寶豐也有國色清香35，價格與汾酒青花20相當，但酒質比汾酒青花20好，卻又不及青花30，酒體和口味相對偏淡柔，酒香中富有豌豆香、陳香、果香、麵粉香等諸味，但沒有青花30那般表現明顯，酒體順口，酒瓶設計素雅，不適宜直接送禮，更適用於大眾商務酒局和個人宴請，比青花30價效比要高。
※黃鶴樓
黃鶴樓是湖北省知名白酒，有悠久的釀酒歷史，通過出釀的清香型白酒，讓黃鶴樓取得“中國名酒”的譽稱，並與汾酒、寶豐一起並稱之為“中國三大清香型名酒”，而黃鶴樓和汾酒更有“南樓北汾”的合併稱呼，因為黃鶴樓的清香酒釀酒工藝，是在汾酒的釀酒工藝上作調改的、與汾酒有著類似的酒質風格，當時的漢汾酒，可謂盛極一時。
遺憾的是到了上世紀90年代，黃鶴樓也步入了許多老釀酒廠逃不掉的命運——因改革而讓內部問題和內耗加重，最終衰落。
於2016年，黃鶴樓被古井貢酒收購之後才算發展平穩，但是產品線卻越來越亂，除了清香型酒外，還出了濃香型、兼香型等白酒香型，清香型酒也就漢清、漢汾和黃鶴樓H6/H9還有出釀。
汾酒、汾陽王、寶豐、黃鶴樓
這4個清香型酒品牌浮沉幾十年後，發展情況大有不同，
汾酒不管低中高哪個檔次，清香酒產品都是首選，品牌力不比貴州茅臺、各種濃香酒的差，價效比高。
寶豐酒則能夠視為汾酒的各檔位對比款，同價產品的酒質各有千秋。
汾陽王價效比一般，當口糧酒還行，而黃鶴樓的白酒重心偏兼香和濃香，清香型就H6酒質不錯，價效比高，其它的像漢汾、H6等，酒質都大不如前。
大家對這4個清香型白酒品牌都有哪些不同的看法？不妨在下方留言評論。
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